10 sätt att säga Yay till Chardonnay

Chardonnay är inte längre förtalad, men gör comeback. Inte för att det någonsin lämnat för några av oss.

En av de första leksakerna jag köpte till min Golden Retriever-valp var en plysch vinflaska med etiketten "Ruff Day Chardonnay."

Jag kunde relatera till känslan. Chardonnay är ett av mina favoritviner, inte bara när jag har haft "en dag", utan också när jag bara vill ha lite pålitlig komfort i ett glas.

Kategorien har gått igenom ett par berg-och dalbanor av popularitet. En "ABC"-rörelse ("Anything But Chardonnay") drog ner det, delvis underblåst av en generation unga sommelierer som förespråkade mindre kända varianter och förkastade vad Chardonnay hade blivit: ett tungt, ekaktigt, smörigt vin som deras föräldrar drack. Den drevs också av just det: I vissa regioner producerades den som en gammaldags, övermanipulerad stil som inte längre speglade konsumenternas smaker.

Men Chardonnay förblir en av världens ädla druvor – och en av de mest populära, trots nejsägarna. Och de producenter som aldrig gav upp sorten vinner, med ny konsumentuppmärksamhet på sina ansträngningar. Nu är det lätt att hitta kvalitets Chardonnay i en rad olika stilar – från fräsch och oekad till burgundisk till ett mer överdådigt uttryck. Här är några minnesvärda flaskor som hjälper dig att glömma din "ruff"-dag.

Vatting Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Estate-odlade druvor, detta är en fyllig fruktträdgård-frukt bomb. Ekaspekten mjuknade efter att flaskan hade varit öppen ett par dagar, men det är fortfarande en tyngre stil av Chard i en rejäl flaska.

Kiselalg Chardonnay 2021, Santa Barbara County. Full och vaxartad, lite Chenin-liknande. Tropiska frukter träffar smaken först och sedan citronkompott med några smöriga toner. Rik känsla i munnen, liknande viner som kommer från fossilrika kalkstenspaket. På 14.5% är alkoholen lite tydlig, men mildras med en pasta- och svampgräddsåsrätt.

Domaine Roy et Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Ore., Graciös och generös med en ren, ren fruktkaraktär. Vackra träkryddor, och i anslutning till dess namn, lite hasselnöt. En lättare stil med burgundiska ekon.

Tidiga berg Chardonnay, 2019, Virginia. Ett elegant vin som låter sin orörda fruktkaraktär lysa: grönt äpple och lemon curd. På den salta sidan med ljusa och förhöjda örttoner. Den bakre etiketten har piktogram som visar topografi och vinodlingsmetoder.

Far Niente 2021, Napa Valley. Från en berömd producent använder denna lättare Chardonnay-stil druvor från flera skiften i Coombsville sub-appellation, en något svalare men väl skyddad klimatzon. Det resulterande vinet uttrycker en mer tropisk tolkning av Chardonnay, med ananas, guava och melon och håller den höga tonen i gommen. Det fanns ingen malolaktisk jäsning, vilket höll detta på den pirriga sidan av saker, men komplexiteten som Far Niente är känd för är omisskännlig.

FEL Chardonnay, Anderson Valley, 2020. En mild och subtil tolkning - helt elegans med ren smakande gröna och gula frukter. Obehindrat av ek eller manipulationer, är detta ett saftigt, piggt vin med bra spänning i gommen som lutar mer mot färsk frukt än salta toner. Uppkallad efter vinmakarens mor.

Gary Farrell 2019, Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Sonoma. Från en vingård planterad 1975 med den berömda Wente-klonen (en av de mest planterade Chard-klonerna i världen från en femte generationens Livermore-vinfamilj), är denna RRV Chard krämig och fyllig utan att vara rik och tung. Bakad fruktträdgård och citronkompott – det här är det typiska komfortmatvinet som passar ihop med soppor och lätta grytor, kycklingpaj och rostat vitt kött.

Rams port 2018, Sonoma. Ett slätt medelfylligt uttryck som inte är för tungt på trä eller mognad. Visar sina päron- och Meyer-citrontoner väl, några lätta hasselnöts-, karamell- och kryddtoner.

Röd tumme Unoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, Spanien. Citron och limeblom spelar startroller tillsammans med en fin strimma syra i detta hållbart odlade vin från ekologiska druvor. Mycket användbar och slår långt över sin prisvikt på mindre än $20, beröm för den genomskinliga märkningen och lätta flaskan.

Stonestreet Estate Vineyards Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Druvorna kommer från block som odlats på 400-1800 fot över havet. De vanliga ektonerna mjuknade efter en dag och lät de vackra citrontonerna och vita fruktträdgården lysa. Anistoner, krämig och mjölksyra, en trevlig och inte överdriven tolkning av Sonoma Chard.