11 nästa nivå köksredskap för din inköpslista

När du väl har det nödvändigaste i ditt kök börjar det roliga på riktigt. Det är då du kan börja lägga till specialutrustning som gör matlagning och bakning enklare och snyggare.

Följande är min eklektiska lista över köksredskap på nästa nivå. Några av föremålen på den här listan är saker som jag aldrig trodde att jag skulle köpa, och nu när jag har dem kan jag inte leva utan dem.

Vackert handgjort trä

Smakämnen Riley Land Samlingen är kurerad av Joseph Riley Land och varje pjäs kommer från honom direkt från tillverkaren. Den vackra kexskäraren i trä är ett måste för alla bagare. Om du gör kex, eller om du alltid har strävat efter att göra kex, är detta ditt nya arvegods.

Kexskäraren är " hands-down , min bästsäljande vara. Det är min stjärna...” sa ägaren och grundaren Joseph Riley Land. Passande nog kommer träet som kexskärarna är gjorda av från hans familjs jordbruksmark, och hans granne Mr. A. tillverkar dem. Skärarna kommer i svart valnöt, körsbär och ambrosia-lönnträ, samt fyra storlekar, Riley/Land Biscuit Cutter, Fat Cat, The Kittenhead och Cathead kexskärare. Kexskärarna börjar på $18.

Jag tror att några få premium träskärbrädor är den viktigaste uppgraderingen i ditt kök efter tre riktigt bra knivar. Det finns massor av skärbrädor på marknaden - vissa är engångs- och andra är familjearv. Om du investerar i en riktigt bra skärbräda, och tar hand om den, kommer den att hålla dig hela livet. Två företag som gör handgjorda skärbrädor som är lika vackra som funktionella är The Boardsmith och Stella Falcone.

The Boardsmith är stolta över att vara ett "mamma och pop"-familjeföretag och de tillverkar varje bräda för hand, med noggrann uppmärksamhet på detaljer som träfiberriktning och sömlösa snickerier. Detta hantverk är erkänt av många kockar och de har en trogen anhängare. De använder lövträ inklusive lönn, körsbär och svart valnöt från sågverk som använder hållbara skogsbruksmetoder (FSC). De kommer också att gravera ett namn, initialer eller logotyp på brädorna vilket är en mycket trevlig touch för dig själv eller din favoritkock. De brädor börjar på $125 och kan köpas på theboardsmith.com

Älskar du musik och mat? I så fall finns det en Stella Falone skärbräda eller paddel för dig. Stella Falone grundades av Bob Taylor, medgrundare av Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars är det ledande varumärket för akustisk gitarr och de spelas av många av superstjärnorna i musikvärlden, inklusive Taylor Swift, Paul McCartney och Shawn Mendez.]

I ett försök att minimera avfallet använder Stella Falone de överblivna bitarna av ebenholts och amerikansk valnötsträ från tillverkningen av gitarrerna, för att tillverka köksprodukter. Skärbrädorna och träpaddlarna är super-premium och helt underbara. De paddlar och brädor från $59 och kan köpas på stellafalone.com

Kläder för kocken

Varje kock behöver ett bad-a** förkläde. Och Apres Supply Co., är just det företaget. Det här är inte dina vanliga vardagsförkläden. Ägaren och skaparen av Apres-förkläden, Michael Wendland, letade efter ett speciellt förkläde som present till sin fru, och när han inte hittade det han letade efter bestämde han sig för att skapa sitt eget.

Förkläden är gjorda av premiummaterial inklusive läder, vaxad canvas, premium denim, återvunnen bomull och premium bomullsblandningar samt mässingsgenomföringar och kraftiga klädsel. Och det här kan vara det sista förklädet du någonsin köper, eftersom de har livstidsgaranti - något jag aldrig har hört talas om i förklädebranschen. Apres erbjuder gratis utbyte under produktens livstid, men den verkliga anledningen till att älska den är att den är både moderiktig och funktionell.

Om du letar efter ett seriöst kraftigt förkläde, Premium Grill Master är som en Barbour-rock för utomhuskocken. Den är gjord av 16 oz vaxad återvunnen bomull med läderkanter och utbytbara remmar. Du har möjlighet att anpassa förklädet och det inkluderar en flasköppnare.

Smakämnen Premium Pizza Master förklädet är tillverkat av lättare 10 oz återvunnen bomullscanvas och har två fodrade fickor med fuskpäls. Om du bor i nordöstra, mellanvästern, Kanada eller ett annat kallt och blåsigt område kan du stoppa händerna i fickorna medan du väntar på att din pizza eller biff ska lagas och hålla dem varma. Även om du inte behöver de pälsfodrade fickorna för värme så känns de bra och är en fin touch.

Premiumförkläden är konkurrenskraftigt prissatta till $115.00 men det finns andra alternativ som börja med $ 89.00. Förkläden skickas gratis till var som helst i Nordamerika och kommer i en premium svart presentförpackning. De kan köpas på apressupply.com.

Kaffe och te

Kaffe och te är två av de största ritualerna som kommer ut ur köket. Och kaffesnobbar har länge älskat den franska pressen. Överst på deras lista är Frieling dubbelväggigt rostfritt stål Fransk press. French Press i 100 % rostfritt stål är dubbelväggig för att hålla kaffet varmt längre. Faktum är att det håller kaffet varmt fyra gånger längre än franska glaspressar.

I höstas lanserade Frieling en dubbelväggig fransk press i sex färger så att du kan lägga till lite färg till din morgonritual. De lackerade franska pressarna rymmer 34 fluid ounces, har en dubbel skärm för att filtrera bort maximalt sediment och en droppfri pip. French Press kan även användas för lösbladste och är ett "topptips" för teälskare. Pressarna har en rekommenderat pris på 99.95 USD.

När du använder en elektrisk tekokare för att värma vatten till te eller din franska press, kommer du aldrig att gå tillbaka till en spishäll. Det går så mycket snabbare än att vänta på att vattnet ska koka (på spisen).

Om du letar efter en elektrisk tekokare som ser lika bra ut som den presterar, SMEG passar räkningen. Det här är en av de apparater som jag svor på att jag inte behövde. Och så blev jag kär i min röda SMEG mini tekokare. Miniversionen erbjuder samma 50-talsdesign i en kompakt storlek som är särskilt välkommen när utrymmet är begränsat. Vattenkokaren sitter på en anti-halk 360° krombas och har en dubbelväggstruktur med foder i rostfritt stål och vattennivåmarkeringar inuti.

Den interna vattennivåindikatorn är till stor hjälp. Jag upptäckte att precis över minimivattenmärket är bra för en kopp, och att fylla den vid maximal vattennivå är bra för 3 koppar varmt vatten. Mini SMEG vattenkokare finns i sju färger inklusive vit, svart, kräm, pastellblå, pastellgrön, rosa och röd. De Mini vattenkokare finns tillgänglig på Williams-Sonoma.com för ett rekommenderat pris är $149.95. SMEG Basic vattenkokare i full storlek har en kapacitet på 56 ounce och börjar på $189.95.

Iskuben gör drycken

Cocktail-iskubbrickan blev precis personlig. Isbitar gör stor skillnad i din drink, speciellt om du dricker whisky på [en] sten. Siligrams har uppgraderat silikoniskubformen med personalisering. Brickorna är skräddarsydda med ditt monogram, företagslogotyp eller en unik design.

Istärningsbrickorna i silikon är lätta att fylla, och det är lätt att släppa tärningarna en i taget när du behöver dem. Siligram gör de anpassningsbara istärningsbrickorna i tre kvadratiska kubstorlekar samt en "whiskyboll"-form, is-shot-glasform och andra former. Du kan också välja att köpa brickorna med eller utan lock. Men om du går för en iskubsbricka med monogram säger jag gå hela vägen och beställ ett lock. Jag gillar verkligen det matchande silikonlocket som passar över isbrickan eftersom det håller isen orörd. De brickor börjar på $29.00 med fri frakt och det tar cirka två veckor att anpassa.

Perfekt ris och havregryn också

Jag erkänner att jag fram till för några månader sedan var personen som sa att de aldrig skulle köpa en riskokare. Jag ville inte ha en annan apparat som jag bara använt ett fåtal gånger, men jag var till slut tvungen att ta tag i att jag är världens sämsta riskokare, och jag behövde lite hjälp. Min "in-the-know" vän, Anthony, rekommenderade ZOJIRUSHI och jag upptäckte snart att om du köper rätt riskokare kan du även använda den för att laga havregryn och gryn bland annat.

Du kan också ställa in spisen på en timer och ha varm havregrynsgröt som väntar på dig på morgonen. Riset – för första gången i mitt liv – är fluffigt och torrt, och att vakna upp till het skotsk havregrynsgröt är en spelförändring.

Jag köpte 3-koppen, Micom Rice Cooker och Warmer med både en GABA brun och stålskuren havregrynsinställning. Riskokaren har också teknik som de kallar fuzzy logic-teknik, vilket gör att riskokaren kan tillaga alla sorters olika spannmål, och säkerställa en konsekvent färdig produkt även om du lägger för lite eller för mycket vatten i maskinen.

Kapaciteten på 3 koppar ger cirka 6 koppar kokt ris. Den är lätt och har en indragbar sladd som gör den mycket lätt att förvara. Rekommenderad detaljhandel är $157.99.

Smarta apparater

Att använda en app på telefonen och trådlösa matlagningstermometrar är inget nytt, men det CHEFiQ Smart termometer är den tunnaste på marknaden, och den är väldigt smart. Diametern på termometern är viktig eftersom du vill göra ett så litet hål i maten som möjligt. Ju större hålet är, desto mer kan de interna juicerna rinna ut.

Förutom storleken på denna smarta enhet, spårar den den interna temperaturen i realtid medan maten lagar mat, och varnar dig när det är dags att vidta åtgärder. Den är värmesäker upp till 572°F och har ett internt temperaturområde på 32°F till 225°F, vilket gör det till ett utmärkt val för att röka grillkött som du vill tempera över 200°F. Termometern är säker att använda på grillen, i ugnen och även i luft- och fritöser. Förpackningen är väldigt snygg och laddningsfodralet är super premium med en cool silikonbricka i locket som passar 2 termometrar som hand i handske.

Termometern utvecklades för att fungera med CHEFiQ-appen och det är det som gör den riktigt smart. Med hjälp av appen har termometern möjligheten att guida dig genom tillagningsprocessen. Följ några uppmaningar som typ av kött, typ av styckning, tjocklek, matlagningsapparat, etc. och termometern kommer att kartlägga ditt recept steg för steg, som GPS för kockar. Varningarna inkluderar när maten ska vändas, om det behövs, när den ska dras av värmen och hur länge den ska vila.

Precis som alla smarta apparater behöver den vara fulladdad och det tar lite tid att installera innan du använder den första gången, men det är sant för alla smarta trådlösa apparater. Nyckeln till framgång är att placera sonden som måste sättas in helt på den tjockaste punkten av maten så att inget av det rostfria stålet syns. Tänk på att felaktig placering kan orsaka felaktiga avläsningar.

Appen är användarvänlig och man märker att den är designad med hjälp av riktigt duktiga kockar. Jag har använt det många gånger eftersom CHEFiQ Smart spis är min favorit tryckkokare, och termometern använder samma app. Appen har hundratals recept skapade internt av deras experter på testkökspersonal av tidigare kockar, mattidningsredaktörer och receptutvecklare. Recepten fungerar och det finns en stor variation.

Även om du lagar mat och inte tror att du behöver ett recept till, garanterar jag att du kommer att hitta ett som du kommer att göra om och om igen. För mig är det den briljant enkla och läckra svampbisquen som jag har gjort fler gånger än jag kan räkna. CHEFiQ-termometern och Smart Cooker kommer att förbättra din matlagningsupplevelse och göra dig till en bättre kock.

Förutom recepten har multigrytan en integrerad våg för att väga ingredienser, mer än 100 inbyggda förinställningar och funktioner för praktiskt taget alla matlagningsbehov inklusive sous vide.

Det är en smart apparat, och vad det betyder är att det bara blir bättre när företaget skapar uppdateringar. Du behöver inte köpa en ny apparat, du uppdaterar bara din smarta spis med de trådlösa firmwareuppdateringarna och det är exakt samma sak för termometern.

Det rekommenderade försäljningspriset för CHEFiQ termometer kostar $99.99 och det rekommenderade försäljningspriset för Smart Cooker kostar 199.99 USD

Förvandla ditt kök till en glassbutik

Att göra glass hemma har aldrig varit enklare och den nya Ninja Creami Deluxe 11-in-1 Ice-Cream Maker gör nu frysta spritdrycker. The Creami är känt för att förvandla nästan vad som helst till glass, inklusive burkar med frukt. Den är rolig att använda och gör en halvliter åt gången så att du kan experimentera med nästan vad som helst som du vill äta krämigt, kallt och fryst.

Förutsättningen är enkel. Du fryser basen i 24 timmar—glass vaniljsås eller vad du nu vill göra till en fryst godbit/glass—och paddeln på Creami bokstavligen "creamerizes" innehållet. Nya Creami Deluxe kan även snurra slushies, göra italiensk is, fryst yoghurt och krämiga kaffedrycker. Det finns en miljö för mix-ins och det är här det roliga börjar. Gör en enkel bas som vanilj och lägg till dina favoritpålägg, godis, sås etc., för att släppa loss din inre Ben och Jerry och anpassa den som du vill ha den.

För dem som föredrar den superkrämig, finns det en ny återsnurrfunktion för att göra en krämigare glass i mjukt format. De Creami Deluxe har ett rekommenderat pris på 249.99 USD

Om du är någon som inte vill göra din bas för från grunden, kolla in den ikoniska Serendipity fryst varm chokladmix, Eller HIJINX glassblandningar.