En smak av Brooklyns nattliv är på väg till Aspen i vinter

Sedan öppningen i Greenpoint-kvarteret i Brooklyn i slutet av 2018, Ponnyboy har framstått som en av New Yorks bästa nattlivsdestinationer. Nu drar de den vinnande formeln direkt till hjärtat av Klippiga bergen. Vi pratar om ett litet ställe som heter Asp—där ölen tydligen flyter som vin. Och cocktailsna är på väg att bli lite mer glamorösa nu när Ponyboy ger sig in på ett fem månader långt residens i W Hotell.

På menyn, från och med mitten av december, kan du förvänta dig att hitta populära specialiteter från Brooklyn bar och nattklubb, inklusive Tiki Mountain, som kombinerar passionsfrukt, curaçao och maraschino med både bourbon och råg. Sedan finns det exklusiva översättningar av vinterklassiker som Espresso Martini, gjord här med Grey Goose och Mr. Black Coffee Liqueur. Egg Nog och Hot Toddies kommer alltid att vara på tung rotation. Allt serverades i grottan - fastighetens nyaste håla i speakeasy-stil.

Men det är inte bara dryckerna som emigrerar hit. Ponyboys delägare James Dorje leder knappt en grupp personal ut i Colorados vildmark. Och han lovar att packa barens signaturkänsla tillsammans med dem och släppa den precis vid foten av Aspen Mountain Ski Resort. För att göra det har de tagit hjälp av några DJ:s i världsklass som är placerade för att fylla utrymmet från december till april. Målet är att förvandla den begynnande vrån till en av stadens premiärvisa afterski-destinationer.

Vilket är en stor uppgift i Aspen – som redan anses vara en av de bästa platserna i landet att släppa loss efter en lång dag i toppterräng. Ändå, om någon anläggning klarar utmaningen är det Ponyboy. Delvis bar/del nattklubb/del matsal, hemligheten bakom dess framgång är en iver att trotsa traditionell definition. Även om du insisterar på att betrakta det som en cocktailbar – vilket är rimligt med tanke på att de till exempel skakar upp matcha-kantade mezcal-cocktails med aquafaba – måste du fortfarande ta hänsyn till att de gör det på ungefär hälften av priset på sina snyggare motsvarigheter över hela staden.

Lekfullhet är namnet på spelet här. Och vi hoppas att en del av det smittar av sig på denna chica bergsstad som ibland kan ta sig själv på för stort allvar. W Aspen är ett bra motgift mot dessa böjelser, vilket är anledningen till att bosättningen här är vettig. Men så vanvördigt hippt som just det hotellmärket brukar vara, lyxiga rum börjar fortfarande på runt 1000 XNUMX USD per natt under vinterns högsäsong. Så, ja, planera därefter.

Fortfarande för dem som tycker om fantastisk skidåkning och ännu bättre afterski, är Aspen fortfarande en av de bästa platserna på planeten att skilja sig från dina surt förvärvade pengar. Och nu när Ponyboy precis kommit in i stallet är argumenten för en sådan ännu starkare. För alla cocktailfantaster med självrespekt i stan är det dags att instinktivt flockas hit som laxen från Capistrano.

Pop-upen kommer att öppna dagligen från 5:2 till 15:XNUMX från och med den XNUMX december.