Efter massiv förvandling är Turtle Bay nu Oahus premiärresort för mat och dryck

Oahus North Shore är synonymt med orörda paradis. I nästan 50 år Turtle Bay Resort har funnits som de främsta lyxdestinationerna här. Dess 1,300 XNUMX tunnland fastighet vid vattnet omfattar mer än bara vidsträckta sviter, stränder i världsklass och golfbanor. Det är också hem för betydande bevarandeutrymmen och jordbruksmark. Och nu, tack vare en omfattande, flerårig renovering är det en oöverträffad destination för mat och dryck.

Dess nya status beror på en översyn av hela F+B-programmet, med fokus på att fira lokal kultur och gårdens färska ingredienser. Gästerna kan njuta av en fantastisk smak av sådana på Alaia—ortens primära restaurangutpost. Beläget strax utanför lobbyn, belyser menyn hydroponiskt odlade grönsaker och rotfrukter från närliggande Kuilima gård. Och när det kommer till proteiner är det svårt att välja något från denna skaldjursfokuserade rätt som inte fångades i de omgivande vattnen.

Borta vid baren ligger en liknande betoning på lokalitet på livlig display. Alla öl på fat kommer från öarna, inklusive en kokosnötsinfunderad hefeweizen från Honolulu Beerworks. Enastående cocktails inkluderar "Don't Touch The Turtles" - en uppfriskande kombination av Elyx vodka, mynta och lilikoi som serveras i en stor kopparsköldpadda; Alai-tai – restaurangens ananas-forward-spel på en mer traditionell Mai Tai; och Forgetting Sarah Marshall – en kombination av rom och Campari uppkallad efter den älskade komedin som delvis filmades på fastigheten.

Mer avancerad mixologi kan avnjutas i lobbybaren, Off The Lip. Konceptet ger en bokstavlig tolkning av termen "vattenhål" med ett nedsänkt fotavtryck i bakgrunden av en pool med oändlighet som sträcker sig sömlöst ut i havet. Från brunnen tillagas drycker med färska juicer och hemgjorda kombuchas. När det är dags för tiki, gynnas förberedelserna av inkorporeringen av en egentillverkad orgeatsirap.

Men drinkarna här simmar långt förbi stranden av basic. The Shark Bite, till exempel, är ett ö-ifierat riff på en Penicillin. Mála Momona kombinerar japansk gin och Lillet Blanc med litchi och ananas under en topper av bitter och sirap gjord med örter från gården. Baren erbjuder till och med dagliga Mai Tai-kurser så att du kan ta med dig en smak av Aloha hem efter semestern.

Och det är bara ett litet smakprov på vad fastigheten har att erbjuda. På andra sidan marken kan gästerna nu utforska inte mindre än 8 separata matställen. Dessutom har nylanseringen sett introduktionen av den nya Paniolo Paina middagsserien. Den nattliga utomhusupplevelsen hyllar öarnas cowboyarv och inkluderar berättande, levande musik och en hel massa stekt kött. Det kan till och med vara lite hawaiiansk whisky inblandad (ja, det är en grej).

En ny lounge kallad Ocean Club fungerar som mittpunkten i resortens exklusiva Vista Level-erbjudande. Det ger gäster som bokar en mängd uppgraderade bekvämligheter och tjänster, inklusive spabehandlingar, surflektioner och tidig incheckning.

Även ur en arkitektonisk synvinkel lutar hotellets nyuppfinning åt det lokala. Den styrdes av Rob Iopa, en Hilo-infödd som har spelat en aktiv roll i bevarande- och planeringsinsatser på North Shore. Det var hans idé att öppna huvudlobbyn, utöka panoramautsikten och introducera gott om naturligt ljus.

"Turtle Bay är en så speciell och vördad plats på O'ahu," konstaterar han. "Vi är väldigt glada över att dela vår vision med nya och återkommande gäster och det lokala samhället. Teamets genomtänkta inställning till denna nyskapande har blåst nytt liv i resorten och fångar verkligen essensen av denna spektakulära och verkligen magiska del av ön.”

Se bara till att du kommer hungrig och törstig. Rummen på den 4-stjärniga resorten börjar på drygt 500 USD per natt.