Efter att ha drabbats under pandemin kommer restaurangernas frukostaffär tillbaka "med hastighet"

Restaurangbranschens återhämtning har avstannat något under de senaste månaderna, eftersom inflationsmiljön obevekligt dröjer sig kvar.

Men det är inte bara dåliga nyheter. Konsumenternas efterfrågan på att äta ute är fortsatt stark och restaurangerna är fortfarande välpositionerade när dagligvarukostnaderna utvecklas högre. För vissa delar av verksamheten fortsätter återhämtningen att vara i full gång. Det är särskilt tydligt under frukosttimmarna.

Nya uppgifter från The NPD Group finner att frukost dagdelen avslutades Q2 med oförändrade trafikantal, jämfört med nedgångar under resten av dagen. RMS-data från juli visar liknande trender, där frukostförsäljningen och trafiken är oförändrad jämfört med nedgångar under resten av dagen.

"Platt" kanske inte verkar så spännande på pappret, men det är mycket en framgångssaga eftersom inflationströtta konsumenter tyglar sina diskretionära utgifter på restauranger. "Flat" ger också en solid grund för tillväxt på kort sikt, vilket är vad flera chefer förväntar sig.

"Det råder ingen tvekan om att morgondagens del kommer att komma rytande tillbaka. Och det är inte en fråga om, det är en fråga om när,” StarbucksSBUX
VD Howard Schultz sade under bolagets resultat för tredje kvartalet 3 augusti. För att sätta en finare punkt på sin entusiasm sa han att frukosten kommer tillbaka med "hastighet".

COO John Culver sa att morgonverksamheten fortsätter att växa och representerade 51% av kedjans försäljning under kvartalet, "som börjar återgå till det normala."

"Vi är optimistiska att morgonrutinerna kommer tillbaka", sa han.

Morgnarna surrar också igen på McDonald's, där frukostförsäljningen sjönk mer än andra delar av verksamheten under det första Covid-19-utbrottet våren 2020.

“Frukost var den starkast presterande dagsdelen i USA-kompet, vilket vi känner oss bra för. Det är en förändring. Om du kommer ihåg, för några år sedan fanns det en massa frågor om frukost.” VD Chris Kempczinski sa under bolagets Q2-samtal den 26 juli. Den amerikanska comp var förresten upp 3.7 %.

På Wendy's, som lanserade sin frukost precis innan restriktionerna trädde i kraft 2020, har frukostförsäljningsvolymerna överträffat break-even på 2,000 XNUMX $ i veckan och genererar vinster för både företaget och dess franchisetagare, sa VD Todd Penegor under bolagets vinstsamtal 10 aug.

"Vi ser en bra acceleration i vår verksamhet," sa han.

Det finns gott om anledning till entusiasmen här. Frukost brukar vara mest lönsamma delen av restaurangverksamheten tack vare lägre matkostnader, högre dryckesinköp och mattillbehör. I mars fd McDonald's CFO Kevin Ozan upprepade detta punkt och tillägger att frukosten står för cirka 25 % av kedjans totala försäljning.

Som sagt, en del av Q2 entusiasmen kan också komma från ett element av överraskning. Frukostbranschen drabbades särskilt hårt av pandemin när konsumenterna höll sig hemma.

Ändå har antalet arbeten hemifrån varit anmärkningsvärt högt. En färsk undersökning från Konferensstyrelsen fann att bara 4 % av företagsledarna kräver att alla anställda återvänder till kontoret på heltid, medan mindre än hälften (45 %) sa att de kräver att vissa arbetare återvänder fem dagar i veckan. Färre arbetare som går in på kontoret innebär att färre pendlare på vägen svänger genom drive-thru för att hämta sitt vanliga kaffe och bacon, ägg, ostmacka.

Breakfasts comeback kan med andra ord vara mot oddsen. Eller inte. Konsumenter kanske inte är på väg till kontoret varje dag som de brukade göra, men de är säkert mer mobila än de har varit på ett par år. Detta har visat sig vara en fördel för restauranger med begränsad service som erbjuder frukost.

Restaurang Business Internationals vd Jose Cil anspelade på detta under hans företags resultat för andra kvartalet 4 augusti, där det sägs: "Rörlighet är lite uppåtvänd här. Verksamheten går bra över segmenten. Vi ser styrka i … vårt traditionella frukostutbud. Vi tror att det kommer mer."

Penegor tillade att frukosten sannolikt kommer att få mer fart när barnen återvänder till skolan.

"Det borde verkligen hjälpa vår frukostaffär. Jag tror att det skulle vara mer fördelaktigt för en del av säsongsvariationerna när folk kommer tillbaka till rutiner senare på året som potentiellt kan hjälpa till att stödja vår accelererade försäljningstillväxt”, sa han.

Oavsett drivkraften bakom comebacken för frukosten på dagen, är det tydligt att restaurangmärken drar fördel av pendelsvängningen. McDonald's tog nyligen tillbaka sina populära frukostbagels, till exempel, medan Wendy's precis lanserade French Toast Sticks – kedjans första söta erbjudande på sin två år gamla frukostmeny. gubben i lådanJACK
tog tillbaka sina French Toast Sticks med hjälp av Star Wars-skådespelaren Mark Hamill.

Flera chefer noterade potentialen för en stark återhämtning under de kommande månaderna. På Wendy's kanaliseras den optimismen genom en global investering på 16 miljoner dollar i marknadsföringsdollar mot dagen under hela året.

"Vi vet att det finns massor av uppsida framför oss i år och på lång sikt när vi ser till att ta vår beskärda del av den massiva (snabbservicerestaurangen) frukostbranschen", sa Penegor.

För sammanhang om potentialen för en återgång till pre-pandemiska morgonbeteenden, och den "massiva verksamheten", var frukostkategorin med begränsad service värd cirka 35 miljarder dollar i försäljning under det oöverträffade 2020.