Varför är ägg så dyra nu?
Livsmedelspriserna fortsatte att stiga i juli trots långsammare inflation överlag, och ägg var bland de livsmedel som upplevde de största ökningarna. Det genomsnittliga priset på ett dussin stora ägg av klass A var 2.94 USD i juli, en ökning med 38 % från samma period förra året till 1.64 USD, enligt US Bureau of Labor Statistics.
Priset på ägg har trendigt uppåt sedan början av 2022, och äggexperter sa att ett utbrott av aviär influensa som kraftigt har begränsat tillgången på ägg var den främsta orsaken till höga priser.
Fågelinfluensautbrottet startade för nästan sex månader sedan och har minskat äggläggningsindustrins produktionskapacitet med cirka 10 %, säger JT Dean, VD för Versova Management och Center Fresh Group, en stor äggproducent som driver flera gårdar i fyra delstater, inklusive Ohio och Iowa.
"Fågelinfluensautbrottet startade för nästan ett halvår sedan och har minskat äggläggningsindustrins produktionskapacitet med cirka 10 %."
Utbrottet har påverkat äggproducenter över hela landet, och har till och med gjort sjuka fåglar som inte föds upp på gårdar för mänsklig konsumtion, sa Dean.
Utöver det har många producenter, inklusive Deans företag, sett "en enorm ökning" av sina driftskostnader på grund av inflationen. Allt från arbete till förnödenheter till konstruktion har blivit dyrare, sa han.
Industrin har också rört sig i riktning mot burfri produktion under de senaste åren, vilket har lagt till ett lager av komplexitet till producenternas aktiviteter, sa Dean.
Dessutom sa Dean att fodret för hans företags kycklingar har blivit dyrare, särskilt det ekologiska fodret som så småningom ger ekologiska ägg.
"Burfri produktion har också lagt till ett lager av komplexitet till producenternas verksamhet, vilket pressar upp kostnaderna."
De flesta av äggen i amerikanska stormarknader kommer från inhemska producenter, men en majoritet av det ekologiska fodret är från utlandet, och det betyder att priset har påverkats av globala avbrott i leveranskedjan på grund av pandemin och geopolitiska spänningar, säger Brian Earnest, chef. proteinindustrianalytiker på landsbygdsekonomins kreditgivare CoBank. Störningarna gjorde både det traditionella fodret inhemskt och det ekologiska dyrare.
Även om högre äggpriser främst var relaterade till den knappa tillgången på ägg orsakad av minskad flockstorlek från fågelinfluensan, spelar även andra faktorer en roll, som att priserna på majs och sojabönor når rekordnivåer.
USA är en nettoimportör av ekologiska produkter, sade Earnest. Och när det kommer till ekologiska oljeväxter och spannmål var Ryssland och Ukraina de näst och tredje största exportörerna till USA 2020, enligt en Mercaris-handlarrapport.
" Priserna på majs och sojabönor av foderkvalitet nådde rekordhöjder, förvärrat av problem i leveranskedjan med oljeväxter och spannmål. "
Det kommer att ta tid för industrin och regeringen att samarbeta för att ta itu med influensafrågan och få tillbaka flockbefolkningen till det normala för att öka utbudet, sa Dean till MarketWatch. Men responsen från både producenter och regeringen har varit snabbare den här gången än under ett liknande scenario 2015, då det tog ungefär ett år för industrin att återhämta sig från ett fågelinfluensautbrott.
Den här gången, sa Dean, ser producenterna återhämtningstecken nu vid sexmånaderspunkten. Många producenters flockar är tillbaka i sin fulla befolkning nu, sa han.
Det kan dröja ytterligare sex månader eller mer innan äggpriserna förbättras för konsumenterna, sade Earnest, eftersom grossistpriset bara började minska under de senaste två veckorna. Det kommer att ta tid för återförsäljarna att sänka hyllpriserna som konsumenterna ser. Fågelinfluensautbrottet innebär att den totala äggtillgången förblir tät, och "skadan har redan skett", sa han till MarketWatch i ett e-postmeddelande.
Källa: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo