Kaliforniens extrema hetta, matlagning med Lynja på Forbes bästa skapare och en spelomvandlare för snabbmatsarbetare

IJag kanske är tillbaka till skolan, men sommarvärmen är långt ifrån över. Skrämmande temperaturer har drabbat Kalifornien, särskilt. I centrala Sacramento på tisdagseftermiddagen slogs ett 100 år gammalt rekord när termometrar registrerade en ny all-time high på 116 grader.

Statens elnät har hittills undvikit ett strömavbrott. Men det kanske inte håller så mycket längre. Och vem kan säga om infrastrukturen kommer att hålla ut under nästa extrema värmebölja.

FN släppte sin senaste globala livsmedels- och jordbruksrapport denna vecka och prognosen är inte vacker. Det finns lite utrymme att expandera jordbruket och mänskligt orsakad jordförstöring påverkar mer än en tredjedel av all jordbruksmark. Vattenbristen hotar också cirka 3.2 miljarder människor som bor i jordbruksområden.

Många invånare över hela Amerika - från Jackson, Mississippi, till Flint, Michigan - vet redan hur det är. När kommer industrin att acceptera detta väckarklocka en gång för alla?

— Chloe Sorvino, personalskribent

Det här är Forbes nyhetsbrev Fresh Take, som varje fredag ​​ger dig det senaste om de stora idéerna som förändrar framtidens mat. Vill du ha den i din inkorg varje vecka? Anmäl dig här.

Vad är Fresh

Varför AB257 skulle kunna förändra livet för Kaliforniens snabbmatsarbetare. Kaliforniens AB257, The FAST Recovery Act, har antagits av delstatens lagstiftare. Det banbrytande lagförslaget skulle göra det möjligt för snabbmatsarbetare att delta i ett industriomfattande löne- och normsättningsråd, skriver Errol Schweizer.

Varför är något så övertygande också så kontroversiellt? Agroekologi kan främja mångfald, motståndskraft, sociala värderingar, kulturella metoder och cirkularitet. Varför är det så omtvistat, frågar Danielle Nierenberg?

Onlinebutiker misspassar marknaden för att skaffa konkurrent imperfekt mat Den så kallade "fula" livsmedelsleverantören Misfit Market planerar att förvärva andra Forbes Under 30-företag Imperfect Foods med hopp om att göra hållbar shopping lönsam. En börsnotering kan vara i horisonten, rapporterar Olivia Peluso.

VIDEO: TikTok känd vid 66: Hur Lynja fick 11 miljoner följare under sin andra karriär Ungdom kan slösas bort på de unga, men TikTok är det inte – vilket Lynja bevisat. Vid 66 år gammal blev Lynn Yamada Davis, som tog examen från Massachusetts Institute of Technology med en civilingenjörsexamen och Columbia University med en MBA och en MPH, viral för hennes - du kommer aldrig gissa - matlagning. Det är konstigt eftersom hon säger att hon aldrig varit så bra på det. Men när hennes videografson laddade upp en specialeffektladdad video där hon gjorde en bacon-, ägg- och ostsmörgås till TikTok i juli 2021 sprängdes hon. Nu har hennes enkla matlagning med effekter på Jurassic Park-nivå vunnit hennes affärer med bland annat Amazon, Chobani och McDonald's.

Forbes Top Creators 2022 Dessa 49 sociala medier-kunniga – och en hund – omdefinierar kändisar för vår uppkopplade ålder, rapporterade och redigerade av Alexandra Sternlicht.

PowerPlant Partners stänger tredje fonden med 330 miljoner dollar PowerPlant Partners kommer att övergå från att investera i konsumentföretag i ett tidigt skede till företag i tillväxtfas inom konsumentteknologi, service och aktivering efter att ha avslutat en tredje fond på 330 miljoner dollar, rapporterar Douglas Yu.

Optimistisk "Långsiktighet" är fruktansvärd för djur Innan vi börjar lägga tid och resurser på att kolonisera universum, låt oss reda ut vårt förhållande till djur först, skriver Brian Kateman.

Chobani planerar curdle: en gång hyped börsintroduktion sjönk mitt i kylmarknaden Yoghurttillverkaren, som en gång enligt uppgift värderades till över 10 miljarder dollar, ger det senaste slaget mot börsintroduktionsmarknaden i koma, rapporterar Derek Saul.

My Labor Day Weekend innehöll en underbar resa till City Island, Bronx för de bästa friterade skaldjuren som finns. Detta uppslag inkluderar pilgrimsmusslor, räkor och till och med några hummerstjärtar. Ej på bilden: många jordgubbsdaiquiris.

Chloe Sorvino leder bevakning av mat och jordbruk som personalskribent i företagsteamet på Forbes. Henne bok, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , kommer att publiceras i december 2022 med Simon & Schusters Atria Books. Hennes åtta år av rapportering på Forbes har fört henne till In-N-Out Burgers hemliga testkök, torkadrabbade gårdar i Kaliforniens Central Valley, utbrända nationella skogar avverkade av en timmermiljardär, ett hundraårigt slakteri i Omaha och till och med en chokladcroissantfabrik designad som ett medeltida slott i norra Frankrike.

Tack för att du läste den fyrtiosjätte upplagan av Forbes Fresh Take! Låt mig veta vad du tycker. Prenumerera på Forbes Fresh Take här.