Costcos utbud av rotisseriekyckling är i riskzonen, varför mat inte bör användas som ett vapen, livsmedelsarbetare att slå till

Iär ute i morse med en funktion som drar i hjärtat på några konstiga sätt: Det finns en berättelse om husdjurspåfåglar som skickats till auktion och ankor som köpts till ett barnbarn till påsk som måste tas bort. Varför? Kort sagt fågelinfluensan.

Det mycket smittsamma viruset river igenom flockar av kycklingar, äggläggare och kalkoner över hela världen. I Amerika har cirka 15 miljoner fåglar redan dödats. Men konsekvenserna är mycket varierande och komplicerade. Ett utbrott har brutit ut i Nebraska, där många av Costcos kycklingar kommer ifrån, och tillgången på återförsäljarens ikoniska spettfåglar är hotad. Förlusterna för Costco har hittills totalt sett varit små, men eftersom viruset sprids snabbt genom fabriksgårdar är många av kedjans kycklingar fortfarande i farozonen.

Liksom andra bönder. Jag pratade med Yolanda Bailey, som driver Fox Run Farms i Brainard, Nebraska, som hennes familj har ägt sedan 1899. De Costco-kontrakterade gårdarna flyttade in för några år sedan, och eftersom många nu är i närheten är det för riskabelt för hennes familj att hålla eventuellt fjäderfä på sin gård.

"Utbrottet är i Costco-sponsrade kycklinghus, men konsekvenserna av detta utbrott kommer att leda till mycket ekonomisk smärta för alla inblandade bönder, inklusive de som inte har något med Costco att göra," sa hon till mig.

Det sätt som Costco och andra fabriksgårdar föder upp kycklingar – i överfulla och stressade miljöer – gör det lättare för fågelinfluensan att sprida sig. Det är därför forskning som publicerades i februari av investerarnätverket Farm Animal Investment Risk & Return, eller FAIRR, som är baserat i Storbritannien och stöds av 48 biljoner dollar i tillgångar, är oroande. Studien visade att 63 % av världens 60 största kött-, fisk- och mejeriföretag inte vidtar åtgärder för att förhindra att nästa pandemi ruvar på en av deras gårdar. FN har under tiden rapporterat att fyra av sju riskfaktorer för skapandet av pandemier är direkt kopplade till köttindustrin och den ökande köttkonsumtionen. Enligt Center for Disease Control and Prevention är tre av fyra nya sjukdomar djurfödda och kan hoppa till människor.

Våren har redan börjat – officiellt i alla fall – men jag har precis börjat se tecknen på det här i New York City. I helgen hoppas jag att du njuter av lite utomhustid, kanske i lite dagg.

Till sist en programmeringsnotis: Detta nyhetsbrev flyttas officiellt till fredagar. Nyhetscykeln går snabbt, och jag hoppas att denna förändring kommer att säkerställa att jag kan skicka alla mina berättelser till dig så fort de är ute. Tills nästa vecka!

— Chloe Sorvino, personalskribent

Det här är Forbes nyhetsbrev Fresh Take, som varje fredag ​​ger dig det senaste om de stora idéerna som förändrar framtidens mat. Vill du ha den i din inkorg varje vecka? Anmäl dig här.

Vad är Fresh

Costcos rotisseriekycklingförråd hotas av fågelinfluensa. Gårdarna i Nebraska som föder upp fjäderfä åt den gigantiska livsmedelshandlaren har slaktat mer än 500,000 XNUMX fåglar till innehålla ett utbrott av mördargrodden. Story by yours truly.

Cargill undviker ryska missiler men lovar att fortsätta mata båda sidor av Ukrainakriget. Det största privatägda företaget i USA har varit verksamt i området i årtionden och säger mat ska aldrig användas som vapen. Story by yours truly.

Varför 48,000 XNUMX livsmedelsarbetare i Kalifornien har godkänt en strejk. Fackligt organiserade livsmedelsarbetare har röstat för tillåta en strejk i ett försök att säkra högre löner och säkrare arbetsförhållanden i södra Kalifornien, rapporterar Errol Schweizer.

TDessa råa havsmusslor, gjorda på basilikafrön, citrongräs, mynta och en passionsfrukt nam prik, blåste bort mig. Thai Diner i New Yorks stadsdel Nolita är alltid en njutning. Det fullblåsta råa skaldjurstornet är vad jag måste prova härnäst.

Chloe Sorvino leder bevakning av mat och jordbruk som personalskribent i företagsteamet på Forbes. Hennes nästan åtta år av rapportering på Forbes har fört henne till In-N-Out Burgers hemliga testkök, torkadrabbade gårdar i Kaliforniens Central Valley, utbrända nationella skogar avverkade av en timmermiljardär, ett hundraårigt slakteri i Omaha, och till och med en chokladcroissantfabrik designad som ett medeltida slott i norra Frankrike. Henne bok om kampen för köttets framtid kommer från Simon & Schusters Atria Books i december 2022.

Tack för att du läste den trettionde upplagan av Forbes Fresh Take! Låt mig veta vad du tycker. Prenumerera på Forbes Fresh Take här.

Mer från Forbes Fresh Take:

MER FRÅN FORBESFresh Take: Ingen kaviar kommer från Ryssland, de djupa rötterna av regenerativt jordbruk och randen av en global hungerkatastrofBy Chloe Sorvino
MER FRÅN FORBESFresh Take: Chaufförerna riskerar sina liv för att mata hungriga ukrainare, efterdyningarna av Expo West, och märka av skyhöga priserBy Chloe Sorvino