Matbedrägerier infiltrerar i hemlighet Amerika. Så här kan du undvika det

Maten i dina köksskåp kanske inte är som den verkar.

"Jag garanterar dig att varje gång en produkt kan framstå som något dyrare, kommer det att bli det. Så enkelt är det, säger Larry Olmsted, författare till "Real Food/Fake Food", till CNBC.

Bedragare motiverade av ekonomisk vinning infiltrerar i hemlighet den globala livsmedelsmarknaden på en mängd olika sätt, inklusive förfalskningar, utspädningar, substitution och felmärkning.

Detta skadar inte bara konsumenternas plånböcker utan äventyrar folkhälsan och säkerheten.

Vissa uppskattningar säger att livsmedelsbedrägerier drabbar minst 1 % av den globala livsmedelsindustrin till en kostnad så hög som 40 miljarder dollar per år, enligt Food and Drug Administration.

"Vi kanske inte känner till den övergripande effekten av matbedrägerier eftersom så mycket av det som bedragare gör är dolt för oss och har varit det i århundraden." Kristie Laurvick, senior chef för livsmedelsprogrammet vid US Pharmacopeial Convention, berättade för CNBC.

Även FDA säger att de inte kan uppskatta hur ofta detta bedrägeri inträffar eller dess ekonomiska konsekvenser.

"Var medveten om produkter som du sätter i dig, på dig eller ansluter till väggen," sa John Spink, chef för Food Fraud Prevention Think Tank, till CNBC.

Mellan 2012 och 2021 var den vanligaste typen av livsmedelsbedrägeri att ljuga om ett djurs ursprung och utspädning eller substitution, båda rankades på 16 % av de registrerade incidenterna av livsmedelssäkerhetsövervakaren Food Chain ID.

Till exempel kan utspädning innebära att man lägger till en billigare vegetabilisk olja till en dyr extra virgin olivolja.

"Om jag dricker scotch kunde jag inte berätta [skillnaden] mellan en flaska på 50 $ och en flaska på 5,000 XNUMX $. Så jag vet att jag kan bli lurad vid den tidpunkten, säger Spink.

The Food Fraud Prevention Think Tank föreslår fem frågor som en konsument kan ställa sig för att minska sin sårbarhet för produktbedrägerier.

1. Vilken typ av produkt är det? Var extra försiktig med alla produkter som du sätter på kroppen, förtär eller kopplar in i väggen.
2. Kan du känna igen skillnaden mellan produkterna?
3. Känner du återförsäljaren eller leverantören? Litar du på dem?
4. Handlar du online? Om så är fallet, hittade du onlineleverantören från en pålitlig källa?
5. Klaga. Är leverantören legitim? Om så är fallet kommer de att vilja veta.

Titta på video- ovan för att lära dig mer om de olika typerna av livsmedelsbedrägerier, hur industrin förebygger risker, vad konsumenter kan göra och var bedrägerier på olivolja, kryddor och skaldjursmarknader kan lurar.