Från ikonisk 50-talsrestaurang till varumärket Selena Gomez

Jag har varit besatt av tanken på att ha en frusen varm choklad på Serendipity 3 i New York i över tjugo år.

Restaurangens signaturdryck har varit något av en kultikon i decennier – och av fler anledningar än du kan föreställa dig.

I mitt fall är det Kate Beckinsale och John Cusack som är skyldiga. Paret smuttade på några av Serendipitys ikoniska drickbara efterrätter i filmen från 2001 med samma namn, som gör blickar över berg av vispad grädde och choklad.

Det var det närmaste matporr jag hade sett när jag var tonåring, och hopkoket har sålunda funnits i mitt sinne sedan dess.

Men jag är inte den enda. Faktum är att drycken hade denna typ av effekt på människor årtionden innan jag ens föddes.

Tillbaka på 1950-talet välkomnade dessertbutiken regelbundet alla från Marilyn Monroe till Andy Warhol. Enligt medgrundaren Stephen Bruce, äter Cary Grant och Grace Kelly till och med 1955 ("de var så förälskade i varandra att de gick utan att betala räkningen - jag skämdes för mycket för att springa efter dem!", han säger).

Den lojala beskyddaren Jackie Onassis frågade till och med om hon kunde låna receptet på "Frrrozen Hot Chocolate" så att hon kunde servera den under en fest i Vita huset och 2020 investerade Selena Gomez inte bara i varumärket utan blev delägare .

"Serendipity är ett varumärke som bygger på arv. Ett företag med ett arv bakom sig, och vårt mål är att återintroducera detta fotavtryck för Gen Z-konsumenten – ett oväntat ögonblick i taget, säger Serendipity Brands VD, Bob Gorman, som började på företaget i augusti förra året.

– Det första året har varit väldigt spännande. Jag har jobbat hårt med vårt team och våra partners med att fokusera på att bygga en ny och bestående grund för Serendipity – både för varumärkesimagen och inom företaget internt.”

En av dessa stiftelser är ett nytt initiativ med Gomez's Rare Impact Fund. Serendipity donerar nu 1 % av försäljningen per köpt glass till fonden och förbinder sig att stödja dess delägares uppdrag att utbilda nationen om resurser för mental hälsa och bryta negativa stigmatiseringar.

Gorman säger att det har varit en av de största prioriteringarna under hans första år vid rodret, även om ett kommande varumärke (kommer 2023) och en översyn av detaljhandelsstrategin har tagit mycket tid också.

"Det är många rörliga delar, men det har varit en rolig utmaning!" han säger. "Vi har gjort allt detta samtidigt som vi skaffat pengar för att finansiera nästa tillväxtfas."

Grundbulten i denna tillväxt är varumärkets DTC-linje av glass: en unik samling av glasögon i halvliters storlek, inklusive Gomez's Cookies & Cream Remix (en bästsäljare överallt från Amazon till Gopuff).

"Rätt kändispartnerskap kan vara en avgörande faktor för ett varumärkes framgång, men det måste finnas rätt kändisvarumärke", säger Gorman. ”Många varumärken tvingar fram den kändis de vill ha, oavsett passform. På Serendipity är vi välsignade med Selena. Hon var ett fan av restaurangen innan vi någonsin lanserade glassen!”

Serendipity 3Chefskocken Joe Calderone, som innehar Guinness världsrekord, spelar också en stor roll i att översätta den ikoniska restaurangens upplevelser till märkets frysvänliga glassar, och det lönar sig redan.

Efter att ha investerat i och drivit mot sin e-handelsplattform har företaget sett tio gånger mer tillväxt i onlineförsäljning från år till år.

"Vi fortsätter att lägga till det arvet genom att skapa produkter som kan avnjutas hemma från godis-i-en-pint till kakaoblandningar som är kända på restaurangen", säger han och noterar hur viktigt det fysiska utrymmet är – även för ett allt mer digitalt varumärke.

"När jag berättar för folk vad jag gör får jag ofta höra historier om speciella tider och händelser i människors liv som hände på restaurangen Serendipity3", säger han.

"Allt från första dejter, till förlovningar, till speciella familjemiddagar. Så många människor har sin egen Serendipity-historia och nu kan vi med glassen hjälpa fler människor att skapa speciella stunder utanför Serendipity3.”