Gwyneth Paltrow hänvisar till sin långa covid när hon reagerar på benbuljongreaktion

Ett antal personer hade en benbuljong att välja efter att skådespelerskan och Goop-grundaren Gwyneth Paltrow hade sagt, "Jag har benbuljong till lunch många av dagarna", i en podcast nyligen. De uttryckte oro för att ett sådant uttalande som tyder på att Paltrow bara har benbuljong till lunch kan främja underätande, undernäring och ostöring för dem som följer henne. Tja, den 17 mars svarade Paltrow på sådan kritik genom att på en Instagram-berättelse förklara det långa och korta av varför hon sa vad hon sa. Paltrow berättade att "i över två år nu för att ta itu med några kroniska saker, och jag har länge Covid" och "hur det manifesterar sig för mig är mycket höga nivåer av inflammation över tiden så jag har arbetat med Dr. Cole för att verkligen fokusera på livsmedel som inte är inflammatoriska. Så mycket grönsaker, kokta grönsaker, alla typer av protein, hälsosamma kolhydrater för att verkligen sänka inflammation och det har fungerat riktigt bra.”

Dr. Cole som Paltrow hänvisade till är Will Cole, DC, DNM, som inte är en läkare. Han är inte heller en legitimerad dietist. Snarare, som Cole anger på sin webbplats, är han en "Functional Medicine Practitioner (IFMCP), Doctor of Natural Medicine (DNM) och Doctor of Chiropractic (DC)" och ger därför följande ansvarsfriskrivning: "Jag utövar inte medicin och gör inte diagnostisera eller behandla sjukdomar eller medicinska tillstånd.” Hans webbplats tillägger: "Mina tjänster är inte avsedda att ersätta eller ersätta en läkares, men mina program är tänkta att fungera tillsammans med dem." Naturligtvis är lång Covid faktiskt ett verkligt medicinskt tillstånd, ett som drabbade uppskattningsvis 7.5% av alla amerikaner, i mitten av 2022, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Detta inkluderade uppskattningsvis 9.4 % av kvinnorna och 5.5 % av männen.

Popkultursajten Pop Crave postade klipp av både Paltrows Instagram-svar och en TikTok-video av hennes ursprungliga uttalanden på podcasten "The Art of Being Well", värd av Cole:

Som du kan se i videon betonade Paltrow i sitt svar på Instagram att hennes uttalanden på podden om hennes diet inte var menade att vara ett råd för någon annan. Det är egentligen bara det som har fungerat för mig, och det har varit väldigt kraftfullt och väldigt positivt.” Hon fortsatte med att säga, "Detta är inte att säga att jag äter så här hela dagen varje dag." Hon tillade, "Förresten, jag är mycket mer än benbuljong och grönsaker. Jag äter hela måltider. Och jag har också många dagar där jag äter vad jag vill och äter pommes frites och vad som helst.” Hon avslutade med att säga: "Men min baslinje har verkligen varit att försöka vara hälsosam och att äta mat som verkligen kommer att lugna ner systemet. Så jag hoppas att det hjälper."

Det förtydligandet skulle potentiellt kunna hjälpa vem som helst med intrycket från Paltrows ursprungliga uttalanden att det på något sätt är OK att bara ha benbuljong eller kaffe till en måltid. Under podcasten hade hon sagt saker som "Jag gör en trevlig intermittent fasta. Jag äter vanligtvis något omkring 12,” och, “På morgonen kommer jag att ha några saker som inte höjer mitt blodsocker … som kaffe,” samt, “Jag gillar verkligen soppa till lunch. Jag har benbuljong till lunch många av dagarna.”

Benbuljong, som görs genom att sjuda djurben i en kastrull med vatten och vinäger, kan ha vitaminer och mineraler som vitamin A, vitamin K2, kalcium, magnesium, kalium och fosfor. Det kan också ha broskkomponenter som glukosamin och kondroitin. Så det är inte nödvändigtvis en dålig sak att smutta eller dricka. Men som en stringtrosa för en anställningsintervju räcker inte bara benbuljong till en måltid. Enbart kaffe kan vara ännu värre för en måltid eftersom det inte erbjuder samma näringsämnen som en benbuljong och innehåller koffein, som är ett diuretikum, vilket gör att du kissar mer.

Det hade varit bättre för antingen Cole eller Paltrow att omedelbart under podcasten ha klargjort att hon inte rekommenderade att folk bara skulle ha benbuljong, kaffe eller bara någon form av vätska till måltiderna. Nyckeln till att upprätthålla god hälsa och en lämplig kroppsvikt är en balans, hållbar kost och att inte ta drastiska, allvarliga åtgärder. Den mest lämpliga kosten för en person kanske inte är den mest lämpliga för dig eller andra. Det är därför begreppet precisionsnäring har dykt upp, som jag beskrev den 15 augusti 2022, för forbes. Tanken är att olika människors kroppar, omgivningar och omständigheter skiljer sig åt. Så enstaka dieter och näringsrekommendationer fungerar inte riktigt. Istället behöver kostråden vara mer anpassade till olika individer.

Utan att känna till Paltrows faktiska medicinska testresultat och fysiska undersökningsfynd är det svårt att säga om vägledningen från Cole verkligen har fungerat. Världshälsoorganisationen (WHO) definierar lång covid, även känd som post covid-19-tillstånd, som "fortsättningen eller utvecklingen av nya symtom 3 månader efter den första SARS-CoV-2-infektionen, med dessa symtom som varar i minst 2 månader utan någon annan förklaring." SARS-CoV-2 står för allvarligt akut respiratoriskt syndrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2), du vet det viruset som har orsakat Covid-19-pandemin och som vissa människor har försökt ignorera. Vanliga långa Covid-symtom inkluderar trötthet, andnöd, minnesproblem, koncentrationssvårigheter, sömnproblem, ihållande hosta, bröstsmärtor problem med att tala, muskelvärk, förlust av lukt eller smak, depression, ångest och feber. Det har ännu inte gjorts tillräckligt med studier för att avgöra vilka behandlingar som faktiskt fungerar mot lång Covid och hur länge Covid kan pågå.

Att äta mycket grönsaker är ett rimligt råd oavsett om du har lång covid. Många grönsaker är naturligt rika på fibrer och näringsämnen, samtidigt som de är relativt låga i natrium och mättade fetter. Tyngdpunkten här ligger dock på ordet massor. En enda strängböna utgör inte en måltid.

Uttalandena om benbuljong och kaffe var verkligen inte de enda tvivelaktiga sakerna som sades i podcasten "The Art of Being Well". Jag har redan täckt för forbes "men" som borde ha lagts till efter att Paltrow gjorde ett påstående om rektal ozonterapi och hennes linje om IV-terapi i podcasten. Under hela podden verkade Cole inte ifrågasätta den medicinska giltigheten av sådana påståenden eller tillhandahålla verkliga konkreta vetenskapliga bevis för att stödja dem.