Hur bin och fladdermöss hjälper Bordeaux att skapa hållbara viner av hög kvalitet

Visste du att fladdermöss äter mellan 500 och 1500 insekter per natt, och att bin står för 80 % av pollineringen av växter för biologisk mångfald? Men vad har det att göra med att producera hållbart vin av hög kvalitet? I Bordeaux vinregion en grupp företagsamma vinodlare, med stöd från Bordeaux Wine Council (CIVBVB
), genomför forskningsstudier för att svara på denna fråga. Dessa ansträngningar är en del av Bordeaux strategi för att anpassa sig till klimatförändringarna och minska deras miljöavtryck.

"Vi spenderar en miljon euro per år på vetenskaplig forskning", rapporterade Marie-Catherine Dufour, Bordeaux tekniska direktör, i ett nyligen genomfört webbseminarium. "Några av våra studier verifierar den positiva effekten av bin, spindlar och fladdermöss i vingården."

Vinregionen i Bordeaux har åtagit sig ett mål om att minska koldioxidutsläppen med 43 % till 2030. "Vi har fem strategiska fokus för 2030 års koldioxidplan", förklarade Dufour. Dessa är att: 1) minska vikten av glas och förpackningar, 2) minska påverkan av frakt, 3) ändra vinframställningsmetoder för att minska gårdens bränsleförbrukning och insats, 4) främja energieffektiva lösningar och 5) binda kol i och omkring vingården. "De två som påverkas av bin och fladdermöss är vinframställningsmetoder och sekvestrering," fortsatte hon.

Det finns många vingårdar och vinrelaterade organisationer som är involverade i genomförandet av strategin. CIVB har döpt dessa organisationer till "Eco-Heroes". De två vingårdar som gör det mesta av forskningen kring bin och fladdermöss är Domaines Denis Dubourdieu och Vignobles Arbo.

Enligt Jean-Jacques Dubourdieu, ägare av Domaines Denis Dubourdieu, "Som en del av vår studie installerade vi 15 bihus för 5 år sedan för att analysera hur bin påverkar den biologiska mångfalden inom vingården." Resultaten visade att eftersom bin pollinerar 80 % av växterna i och runt vingården, är de mycket viktiga för den biologiska mångfalden.

Biologisk mångfald runt vingårdarna är en viktig aspekt av Bordeaux plan för att minska koldioxidutsläppen. Praxis inkluderar ett system för att plantera fler häckar och träd, skapa och underhålla blomsterängar och ekologiska korridorer, samt behålla grästäcket. För att få detta att hända är bin och andra nyttiga insekter avgörande för att hjälpa till med pollinering och skadedjursbekämpning.

"Men", fortsatte Dubourdieu, "den största faran för bin är den asiatiska bålgeting vi har i Frankrike, som helt enkelt dödar bina. Dessutom för torra somrar och vårar. Det här är en svårighet."

Vinodlaren Margaux Arbo från Vignobles Arbo beskrev forskningen de har utfört med fladdermöss på deras egendom. "I 12 år har vi studerat fladdermössens inverkan på våra vingårdar och upptäckt att det finns 15 olika arter av fladdermöss", rapporterade hon. Fladdermössen älskar att jaga i gräset där de kan hitta nattfjärilar... Det här är vår roll att driva in dem i vingården där de kan vara en naturlig fighter. De är verkligen våra bästa vänner.”

Fladdermusstudierna har verifierat att fladdermöss minskar antalet rovinsekter som kan skada druvorna, och därför minskar behovet av bekämpningsmedel. Dessutom minskar vingårdar som har större fladdermuspopulationer perforering av druvklasar och blad med 14 till 50 %. Allt detta bidrar till att minska användningen av jordbrukskemikalier och traktorpass, vilket bidrar till ett lägre koldioxidavtryck.

Men hur påverkar detta vinkvaliteten? Hittills forskas fortfarande på detta ämne, men tidiga resultat visar att det finns en "ytterligare friskhet" till de viner som kommer från vingårdar som har mer biologisk mångfald. Därför tros sådana metoder som att uppmuntra populationer av bin, fladdermöss och andra nyttiga insekter, samt plantering av täckgröda, buskar och träd, ha en positiv inverkan på vinkvaliteten.

"Det finns en studie," sa Dufour, "kallad Viti Forest, som utförs av INRAE ​​- vår nationella forskningsförening - som skulle tendera att bekräfta denna känsla (perspektiv)."

Utöver dessa ansträngningar har vinregionen i Bordeaux även nått andra miljöframgångar. För närvarande är 75 % av Bordeaux-vingårdarna certifierade som miljöanpassade, och 23 % av deras vingårdar är ekologiska eller under omvandling till ekologiska.