Lär dig om vinkategorin som "fortsätter att dominera försäljningen" i den nya boken, Rosés of Southern France

Alla som läser om eller forskar om rosé har förmodligen konsulterat Elizabeth Gabay MWs skrift. Hon är författare till Rosé: Förstå revolutionen av rosa vin och hennes mycket efterlängtade nya bok Roséer i södra Frankrike, skriven i samarbete med Ben Bernheim, är ute nu.

Bernheim är Gabays son, en sommelier, författare och vinindustriveteran i tjugoårsåldern som återvände till familjens hem i östra Provence under pandemins tidiga dagar. Under denna tid började han arbeta med Gabay, forska och smaka vin. Allt eftersom månaderna gick hade duon smakat runt 1,000 850 roséviner och dokumenterat smaknoteringar för XNUMX av dem - alla från södra Frankrike. Dessa anteckningar blev en digital guide.

"Men i slutet av guiden upptäckte vi att vi hade fler frågor än svar", säger Gabay. De undrade över smakvariationer och typicitet och funderade över de ibland vaga provningsarken och vinframställningsnoterna som åtföljde varje flaska. Och så här föddes den nya boken, född ur en nyfikenhet att på djupet förstå roséerna i södra Frankrike.

Gabay är den framstående vinindustrins källa, redan innan den här boken, på kritiskt tänkande om rosé från hela världen. Hon har arbetat i Provence sedan mitten av 1980-talet, och hon är inte en som gör antaganden om färg, åldersvärdighet, vinifieringsmetoder, ursprung, potential eller stil på rosé. Den här boken – som täcker Provence, Rhônedalen och Languedoc – innehåller också en pedagogisk introduktion till sydfransk rosé samt årgångsrapportering och sammanhang om åldrande rosévin.

Intresset för roséviner från södra Frankrike har eskalerat de senaste åren, även om regionen har odlat denna stil sedan antiken. Enligt BevAlc Insights prognos för rosévinkategori 2022 av Drizly, "rosa flaskor från Frankrike - särskilt Provence och på andra håll i södra Frankrike - fortsätter att dominera försäljningen och har 63 procent av roséandelen på Drizly." Och det finns inga tecken på att detta mönster saktar ner. Enligt samma rapport betyder "fortsatt produktinnovation att konsumenter sannolikt kommer att söka nya stilar" av rosé i både stilla och mousserande kategorier i framtiden. Detta är en verklighet som Gabay och Bernheim har förutsett.

"Självklart inser vi att med rosé som den mest spännande vinkategorin just nu - som ständigt utvecklas och förändras - kommer en bok inte att räcka", säger Gabay och antyder en kommande andra upplaga. Under tiden hemsidan rosa.vin är där fans och läsare kan hänga med författarna och få tillgång till pågående innehåll och forskning om rosévin.

Boken är också rik på originalfotografier och kartor. "Vi bestämde oss för att inkludera så många kartor som möjligt - svårt eftersom det finns väldigt få kartor för den här regionen och mindre för rosé, så Ben skapade många av kartorna själv", säger Gabay. "Vi ville ha bilder av terroir för att visa var vinet kommer ifrån, för att diskutera jordar, druvor, vinframställning och om bra roséer kan åldras." Allt det och mer väntar inuti.