Älskar både Mezcal och Tequila? Denna starka cocktail är för dig

Jag hade länge velat åka till Mexico City, men det verkar aldrig vara rätt tid förrän för några veckor sedan.

Som alla andra har jag hört vilken fantastisk mat- och cocktailstad det är, och det gjorde ingen besviken! Jag åt och drack på en högre nivå här än jag har gjort i någon stad som jag har besökt de senaste fem åren.

Och det mest spännande med mat- och dryckesscenen i Mexico City är cocktails. Varje restaurang som vi gick till hade kreativa och välgjorda cocktails. Och de var inte cocktails gjorda för show eller för bartenderns ego, de var cocktails gjorda för att dricka och njuta av varje klunk.

Under en vecka med utmärkta drinkar var den kanske mest intressanta cocktailen från en av de fina restaurangerna i Mexico City. Det var faktiskt den mest minnesvärda delen av kvällen.

Jag reste med vänner som alla är stora fans av Tequila och Mezcal – såväl som Bourbon och Råg – och så en av cocktailsna på menyn fångade verkligen mitt öga.

Cocktailen var en kombination av sprit. Faktum är att det hade så många sprit i sig att det antingen skulle bli fantastiskt eller inte.

När vår servitör kom till bordet bestämde vi tre av oss [alla kvinnor] att ta en chans på denna raka cocktail. Männen vid bordet hade valt en Tequila Old Fashion. Servitören tog en titt på oss och varnade oss kvinnor från att beställa cocktailen eftersom den var "för stark."

Eftersom vi var tre starka kvinnor omvägde det rådet oss inte utan gjorde oss ännu mer beslutsamma att beställa cocktailen. Jag är inte säker på om det finns en term för cocktail "mansplaining" eller inte, men servitören tog motvilligt med oss ​​drinkarna.

Den uppenbara frågan är, var cocktailen stark? Ja och nej. För kvinnor som dricker sin whisky och tequila snyggt var det inte för starkt. Och den var härligt balanserad och välgjord.

När jag njöt av min cocktail, som serverades i en vacker kupé i skuren kristall, tänkte jag att det här är en drink som jag måste omvandla och göra när jag kommer hem. Och mina vänner upprepade den tanken och utmanade mig att göra drinken så att de också kunde njuta av den på landet.

Innan jag ens rörde om mitt första försök att återskapa cocktailen hade jag namnet. Vi besökte Casa Azul, aka Frida Kahlo Museum; Kahlos tidigare hem som är tillägnat henne livet och arbetet. Med det besöket i huvudet, och det faktum att allt hon gjorde definierade en stark okonventionell kvinna, visste jag att min version av cocktailen skulle döpas till hennes ära.

När det var klart började jag mixtra med de kända ingredienserna Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, apelsin, absint och chokladbitter.

Eftersom den här drinken rörs om och serveras rakt upp, spelar kvaliteten på spriten verkligen roll. Jag började med El Tesoro Anjeo Tequila och du kunde använda Extra Anjeo också. El Tesoro är en agave-framåt Tequila vilket betyder att även när den väl har lagrats är agavesmaken fortfarande framme och i centrum. El Tesoro har lagrats på ex-bourbonfat, men den är inte över-ekad, och varje uttryck har fortfarande den agavekaraktären. Det är utsökt i denna drink. [Om du dricker mycket Tequila vet du att vissa lagrade och extra lagrade Tequilas kan "tappa" agavesmaken istället för djupt trä, kola, vanilj och kola mer som en bourbon.]

Det tog ett par försök att hitta rätt proportioner, inget av "experimenten" var dåliga, men det första hade för mycket absint, och den distinkta smaken behövde vara den bakre noten, inte det första du smakade. Jag gjorde den igen med mindre absint och mer tequila och det förde fram den apelsintonen.

Jag använde den raffinerade Illegal Reposado Mezcal med bara en antydan av rök och en rik agavesmak så att den stödde Tequilan och smälte in i drinken sömlöst. Ancho Reyes mexikansk chilelikör är det som skiljer cocktailen åt, och även om jag bara använde ¼ av ett uns, är smaken närvarande och lyfter drinken.

För att balansera drinken tillsatte jag några skvätt Mole bitters från Dashfire. Mole-bitterna är chokladaktiga och kryddiga och gjordes för att komplettera Tequila- och Mezcal-drycker så de var skräddarsydda för denna cocktail. Jag lade till lite is i mitt blandningsglas; rörde om det i ca 20 sekunder, silade av det och hällde upp det i mitt glas.

Jag tog en klunk, och det var precis som jag kom ihåg att drinken var. Den var stark men smidig och lite okonventionell men en fantastisk cocktail för alla – kvinnor eller män!

Fabrikat Frida när som helst du känner för en stark drink eller när du känner för att hedra stark kvinna överallt!

Frida-cocktailen

Välj inte mellan Tequila och Mezcal. Ha dem båda i samma starka cocktail som inspirerades av den starka kvinna som Frida Kahlo var. Den serveras rakt upp och kyld i ett coupe- eller martiniglas och avnjuts bäst genom att smutta långsamt och låta alla smaker presentera sig

2 uns Anejo Tequila, såsom El Tesoro

1 uns favorit Reposado Mezcal

.25 ounces Ancho Reyes mexikansk chilelikör (licor de chile ancho)

.25 uns torr Curanco eller Cointreau

1/4 tsk Absint eller Pastis

3 streck Mole bitters eller Choklad bitters

1. Mät upp all sprit och lägg i ett cocktailglas.
2. Tillsätt is och rör om 10-20 gånger, beroende på hur stark du vill ha drycken.
3. När den är kyld och lätt utspädd, sila den i ett coupé- eller martiniglas.