Ny studie belyser hur amerikaner väljer öl, vin eller sprit som föredragen alkoholdryck

Visste du att de flesta amerikaner fortsätter att föredra sin exakta första alkoholhaltiga dryck eller någon variant av den? Detta är ännu mer sant om det var en söt dryck, till exempel ett sött vin eller en cocktail. Men öl och rött vin är nästan desamma som de mest konsumerade alkoholhaltiga dryckerna i USA idag. Alla dessa fynd är en del av en ny studie av 2400 amerikaner utförd av Dataessential tidigare i år.

"Det är intressant, men inte förvånande att de första drinkarna i sötare stil tenderar att vara de som konsumenterna inte överger", säger Colleen McClellan, vicepresident för Customer Experience på Dataessential, i en onlineintervju.

Faktum är att över 80 % av amerikanerna rapporterar att de fortfarande dricker exakt samma dryck som deras första drink, eller en liknande från samma kategori. Studien visar att de tre första föredragna kategorierna var hård seltzer (89 %), vitt vin (88 %) och tequila (85 %), med preferenserna för söta eller halvsöta stilar, som tequila i en söt cocktail. Dessa följdes av öl (83 %) och rött vin (81 %).

Konsekvenserna av dessa fynd för vinmarknadsförare är ganska viktiga, eftersom alkoholpreferenser formas för de flesta konsumenter i 20-årsåldern. McClellan råder: "Att inrikta sig på den ålder som är lämplig, yngre demografiska med roliga vinalternativ kan verkligen hjälpa till att få dem in i fållan tidigt, och potentiellt fånga dem på lång sikt jämfört med att se vin som en dryck bara för speciella tillfällen, eller romantiska sådana."

Roliga vinalternativ, enligt McClellan, inkluderar både attraktiva förpackningar och billiga provtagningsmöjligheter: "Vi ser alternativ som viner på fat, snygga burkar och de vackra lådorna som nu finns tillgängliga", säger hon. "Dessa lättar på trycket att behöva "känna vin" innan du verkligen kan handla/beställa det."

En varning till studien är dock att även om preferenser för alkoholhaltiga drycker ställs in tidigt, kommer konsumenter fortfarande att experimentera med andra dryckeskategorier senare i livet. Vissa öldrickare vågar sig dock aldrig utanför ölkategorin.

Drickarens resa – Att bli en kännare i en specifik alkoholkategori

Enligt studien faller alla som dricker i en av tre kategorier: nybörjare (45 %), entusiaster (41 %) och kännare (14 %). Nybörjare är uppenbarligen de som är nya i en kategori, men de är inte heller så intresserade av att lära sig för mycket om den. Entusiaster däremot tycker att det är spännande att lära sig mer om en alkoholkategori, men stämplar sig inte som experter.

Den lilla andelen människor som blir Connoisseurs (14%) försöker aktivt lära sig allt de kan om en specifik kategori – oavsett om det är öl, whisky, vin, tequila eller något annat. De är stolta över sin kunskap och delar gärna med sig av den till andra.

Fler öldrickare anser sig oväntat vara finsmakare på 24 % av urvalet, jämfört med andra drycker. Whisky kom på andra plats med 18 % finsmakare och rött vin var på tredje plats med 17 % av provet. Resultaten visar att människor är mycket mer benägna att bli en finsmakare i sin första drinkkategori.

Kanske, inte överraskande, 66 % av konsumenterna som hade en negativ upplevelse av sin första dryckeskategori, som att bli sjuk av att dricka för mycket av den, inte återvänder till den eller blir en kännare i den kategorin.

Amerikanska alkoholpreferenser skiljer sig åt efter generation

Studien visar också att alkoholpreferenser kan skilja sig åt mellan generationerna. Resultaten visar till exempel att Gen X var mer benägna att börja med en vinkylare, Boomers med vin och Gen Z med hård seltzer. Detta tyder på att preferensen för en specifik dryck senare i livet också drivs av vad som är populärt och marknadsförs under konsumenternas första dryckesupplevelser.

Däremot kanske Millennials inte passar perfekt in i denna uppfattning, eftersom de anses vara sortssökande konsumenter och alltid har tyckt om att prova olika typer av drycker. Men deras föredragna dryckeskategori, liksom de andra generationerna, är mer sannolikt den första drinken de provade.

Denna uppfattning om generationspreferenser stöds av teorin om social kohort, eftersom de första drinkarna nästan alltid är sociala tillfällen, där 49% är med vänner, 36% med familj och 8% med en publik. Övrig forskning visar att utöver dessa tillfällen kan introduktion till vin även ske via ett matlagningsintresse eller på en utlandsresa.

Studieurvalet av 2400 amerikanska konsumenter i laglig ålder för att dricka inkluderade 665 Boomers, 747 Gen Xers, 704 Millennials och 284 Gen Zers. Kön delades jämnt mellan 50 % män och 50 % kvinnor. Undersökningen genomfördes mellan 2021 och januari 2022.