Norovirusutbrott kopplat till råa ostron från Texas, minst 211 Ill

Här är några skrämmande nyheter. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), det finns nu ett utbrott av norovirussjukdomar som redan har lämnat minst 211 personer sjuka. Och orsaken verkar vara mycket skaldjur. Myndigheterna har kopplat detta utbrott till råa ostron från Texas. Som ett resultat, Texas Department of State Health Services (DSHS) har beställt en återkallelse av alla ostron som skördades från 17 november 2022 till och med 7 december 2022 från TX 1-området i sydöstra Galveston Bay. Texas DSHS stängde av skörden från TX 1-området den 8 december.

Så om du har köpt några ostron sedan den 17 november, kontrollera ditt paket – paketet som dina ostron kom i, alltså. Och leta efter indikationer på att ostronen kan ha skördats i TX 1. Om du inte har något paket, kontakta den som sålde ostronen för att fastställa deras ursprungliga källa. Skulle du hitta några ostron från TX1, ät inte dem. Kasta dem på ett säkert sätt, alltså inslagna och kasserade på ett sätt så att ingen annan kan komma i kontakt med dem. Du vill inte få norovirus. Och du vill inte ge norovirus till andra, oavsett hur mycket du kanske inte gillar dem.

Det är för att, som jag har tagit upp tidigare forbes, att ha en norovirussjukdom och dess associerade symtom är ingen promenad i parken. Du kommer vanligtvis inte riktigt att kunna gå i parken när du är upptagen med dålig diarré, kräkningar, illamående och magsmärtor som tenderar att dyka upp 12 till 48 timmar efter att ha exponerats för detta virus. Visst, symtomen tenderar att avta efter en till tre dagar. Men dessa symtom tenderar att bli mer allvarliga än din andra mer spridda gastroenterit. Kräkningar och diarré kan vara så illa att det kan finnas en reell risk för uttorkning. Så du bör vara uppmärksam på din vätskestatus och ringa en sjukvårdspersonal om det blir ett problem.

CDC indikerade att "Norovirus är den främsta orsaken till livsmedelsburna sjukdomar i USA." Faktum är att en studie utförd av vårt PHICOR-team och publicerad i ett julinummer 2020 av Journal of Infectious Diseases uppskattade att norovirussjukdomar i USA kostar samhället över 10 miljarder dollar per år.

De ostron som drabbats av återkallelsen har gått till restauranger och återförsäljare i minst åtta delstater: Alabama, Florida, Georgia, Louisiana, Mississippi, North Carolina, Tennessee och Texas. De kunde möjligen ha slutat i ytterligare stater. Så bara för att du inte befinner dig i ett av dessa tillstånd betyder det inte att du bara kan gå och "skänka den" och inte bry dig om att kolla dina ostron innan du äter dem.

Förutom att kontrollera var dina ostron kom ifrån, föreslår CDC andra försiktighetsåtgärder som du kan vidta. Det är bättre att koka ostron ordentligt och värma dem upp till minst 145 grader under en längre tid innan du äter dem. Det är 145 grader Fahrenheit och inte Celsius eller Kelvin. Att värma något till 145 grader Celsius skulle innebära att man värmde det till 293 grader Celsius, vilket säkert skulle vara över 145 grader Fahrenheit och över vattnets kokpunkt. En temperatur på 145 grader Kelvin skulle vara ungefär negativa 198 grader Fahrenheit.

Du bör alltid tvätta händerna ofta och noggrant med tvål och vatten när du hanterar ostron. Naturligtvis kommer du sällan att höra något folkhälsoråd som säger: "Tvätta inte händerna ofta och noggrant", om inte händerna råkar vara överdragna med choklad. Det är också viktigt att snabbt rengöra och desinficera alla ytor eller föremål som kan ha vidrört ostron.

Det andra rådet från CDC är "Förbered inte mat eller ta hand om andra när du är sjuk och i minst två dagar efter att symptomen upphört." Ja, det sista du vill göra är att säga till din partner: "Älskling, jag vet att du är böjd över toaletten och kräks, men kan du se till att du förbereder middag?"