Efter pandemin dricker amerikaner mindre generöst för avhämtning

På Sweetly Bakery & Cafe i Battle Ground, Washington, nära Portland, Oregon, verkar kunderna känna sig lite mindre generösa på sistone.

Med inflation nära rekordnivåer och konsumenterna alltmer kontantband, en dricks är inte vad det brukade vara.

"Sedan allt blev dyrare har vi sett en minskning av dricks," säger Sweetlys ägare, Irina Sirotkina.

Även om många amerikaner sa att de skulle dricka mer än vanligt när affärsverksamheten återupptogs efter Covid-pandemin, konsumentvanorna har inte förändrats mycket i slutändan. 

Dricks 20% på en sittande restaurang är fortfarande standarden, säger etikettexperter. Men det är mindre samstämmighet när det kommer till en bärkaffe eller take-away mellanmål.

Totalt sett har dricksarna förblivit i stort sett oförändrade på snabba restauranger, enligt Rostat bröds senaste rapport om restaurangtrender. Dricks i genomsnitt 17 %, nästan oförändrad från ett år sedan.

Men när det gäller avhämtning dricker kunderna mindre – nu nere till 14.5 % i genomsnitt efter att ha klättrat tidigare i pandemin, hittade restaurangens mjukvaruleverantör.

Andra leverantörer av betalprogramvara har också rapporterat det dessa typer av tips har fallit under det senaste året. Till exempel fann Toasts rival, Square, att det genomsnittliga drickset på snabba restauranger, som inkluderar kaféer och kaféer, sjönk från 17.2 % till 15.2 % från mars 2021 till slutet av februari, enligt en rapport från Wall Street Journal.

"En del av det är tipströtthet", säger Eric Plam, grundare och VD för San Francisco-baserade startup Uptip, som syftar till att underlätta kontantfri dricks. 

"Under Covid var alla chockade och kände sig generösa," sa Plam. Nu, "du börjar se folk dra sig tillbaka lite", noterade han, särskilt när det gäller dricks på försäljningsställen, vilket uppmanar kunderna att ge tips redan innan de har fått produkten eller tjänsten.

"Denna dricks på försäljningsstället är det som folk motstår mest", sade han, "som tvingar dig att dricka direkt där på plats."

Det är dock transaktioner allt mer kontantlös och arbetare inom servicebranschen tjänar lägsta eller lägre än minimilönen, så att ha en metod att dricka är avgörande, tillade Plam.

I själva verket är medellönen för snabbmats- och diskarbetare $14.34 i timmen för heltidsanställda och $12.14 för deltidsanställda – inklusive tips – enligt de senaste uppgifterna från US Bureau of Labor Statistics.

En milstolpe i Kalifornien syftar till att höja minimilönen till upp till $ 22 en timme för snabbmats- och snabbservicearbetare på kedjor med mer än 100 platser nationellt. Kaliforniens nuvarande lönegolv är $15.50 i timmen.

President Joe Biden och många demokratiska lagstiftare har drivit på för ett golv på $15 i timlön i hela USA. Den nuvarande federala minimilönen är $7.25 i timmen och har varit oförändrad sedan 2009.

"Vi är sympatiska men det känns inte bra," sa Plam om dricks vid försäljningsställe. "Nu när pandemin i princip är över börjar den skaka ut nu," tillade han. "Den goda nyheten är att vi tänker om på det."

Prenumerera på CNBC på YouTube.