Shake Up Happy Hour Med En Copycat Sour Cherry Gin Cocktail

Drickfärdiga (RTD) cocktails är det hetaste på marknaden och kategorin växer som en löpeld. Enligt Distillered Spirits Council (DISCUS) ökade intäkterna med 42% 2020-2021 och du kan läsa mer om det i denna Artikeln av Joseph Micallef.

Vanligtvis inspirerar klassiska cocktails till RTD. Men i fallet med denna Sour Cherry Gin Highball är det motsatta sant.

Jag var inte ett fan av RTD i början, men jag måste säga att i takt med att kategorin växer blir de bättre och bättre. Det säger sig självt att ju bättre sprit och blandare, desto bättre FoTU.

Jag smakade nyligen Luxardo RTD Sour Cherry Gin och Tonic. Den var lätt, uppfriskande och lätt fruktig med precis tillräckligt med bitterhet för att göra den sofistikerad. Som någon som inte dricker gin särskilt ofta blev jag oväntat slagen. Jag gillade verkligen att drinken smakade mer som en highball än [min definition av] en gin och tonic eftersom tonicen var svagt i bakgrunden.

När jag grävde lite upptäckte jag att Luxardo gör en surkörsbärsgin som är infunderad med samma sura Marasca-körsbär som den använder för att producera sin berömda Maraschino-likör [Jag känner att jag kan vara en av få människor som inte visste detta ]. Så det är vettigt att de skulle skapa en drinkfärdig cocktail med den produkten.

Jag undrade om jag kunde återskapa något nära deras färdiga cocktail från grunden. Jag hade en flaska Luxardo Maraschino-likör som jag hade köpt för ett recept som jag gjorde för flera år sedan. Flaskan hade samlat damm och istället för att köpa en flaska surkörsbärsgin bestämde jag mig för att försöka återskapa drinken med Citadelle gin. I min smak är Citadelle mjuk och raffinerad, krispig och ljus med citrus och inte överväldigande enbär och det var den ginupplevelsen jag letade efter i denna surkörsbärsdryck.

För att accentuera körsbärssmaken använde jag Fee Brothers körsbärsbitter och balanserade den med limesmak Perrier. Det var gott men det behövde lite mer syrlighet och så jag tillsatte ett halvt uns eller så färskpressad citronsaft. Det var biljetten och drinken gnistrade. Den var både fruktig och krispig med körsbär; uppfriskande och lätt precis som jag kom ihåg att Luxardo-drycken skulle vara.

För att göra det snyggt frös jag in hela körsbär med stjälkar på, och använde dem både för att kyla drinken och som garnering som var ljuvlig att knapra på när drinken väl var klar.

Sour Cherry Gin Highball

Gör 1 drink

3 frysta sötkörsbär med stjälk

Is

1/4 uns Luxardo körsbärslikör

1/2 uns färsk juice från en citron

1 1/2 uns Citadelle gin

3 skvätt Cherry Bitters

2-4 uns lime Perrier eller seltzer

I botten av ett highball-glas, lägg 2 frysta söta körsbär och fyll glaset med is.

Rör ihop Luxardo, citronsaft, gin och bitter i några sekunder tills allt är blandat. (Om du gillar en starkare dryck, använd 2 uns gin.) Häll över isen och toppa med seltzer.

Garnera med resterande körsbär och servera.

OBS: Om du föredrar att köpa RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, säljs den i ett fyrpack med 250 ml burkar till ett rekommenderat pris på 20.00 USD. Den kan köpas där du köper sprit.