Att föda upp svin i höghus verkar vara premissen för ett dystopiskt tv-program – men det händer i verkligheten. Och ur mitt perspektiv är det skrämmande.
Förra hösten öppnade världens största fristående svinfarm i en lantlig by i centrala Kina. Den är 26 våningar hög. Och tillsammans med en identisk gård som snart ska öppna, förväntas de föda upp svindlande 1.2 miljoner grisar per år.
Så här fungerar det: Byggnaden ser ut som ett enormt parkeringsgarage, och varje våning ägnas åt ett annat livsstadium för djuret. Stora mängder foder lagras på toppen av strukturen och 1 miljon pund per dag distribueras i hela byggnaden av automatiserade utfodringsmaskiner som tar hänsyn till svinens hälsa och vikt. Under tiden kommer gödsel och avloppsvatten ut på botten.
Jag är inte slarvig när jag säger att detta ger en ny innebörd åt "fabriksgårdar." New York Times journalister som besökte fabriken sa att det var "mer som en Foxconn-fabrik för grisar med den precision som krävs av en iPhone-produktionslinje." Arbetare finns på plats för att hjälpa till att städa och övervaka saker, men så mycket av verksamheten är datoriserad.
Och jag är inte heller överdrivet dramatisk när jag säger så här: Höghus hog farms är skrämmande – för människor, för djur och för vår planet. De av oss som har tittat på den globala boskapssektorn har vetat att dessa höghus var vid horisonten, och många av oss har varnat för dem i flera år. Men nu ser vi dem komma till liv, och jag fortsätter att ha utomordentligt allvarliga bekymmer.
Att föda upp djur på ett humant sätt innebär att ge dem utrymme att utföra sina naturliga beteenden, utomhus, i frisk luft med gott om utrymme att röra sig på. Detta är helt enkelt inte möjligt i en 26-våningsbyggnad. Och de här förhållandena är inte heller bra för arbetare: Se bara på New York Times
Plus, att klämma in så många djur i trånga utrymmen ökar risken för att sjukdomar sprids - inte bara till andra djur, utan potentiellt även till människor.
När det gäller djurhälsa är den sorgliga ironin att höghusprojekt faktiskt kan tjäna till att intensifiera sjukdomsproblemen som de var avsedda att lösa. I Kina har små svingårdar försvunnit i flera år, men trenden mot megafarmar exploderade verkligen efter att ett utbrott av afrikansk svinpestvirus 2018 decimerade landets grisköttsindustri. Med över en miljon svin i bara två byggnader förstoras biosäkerhetsrisken oerhört.
Riskerna för miljörättvisa är också avsevärt förhöjda. I koncentrerad jordbruk som denna är gödselhantering och vattensäkerhet ett stort problem. När man studerar koncentrerad djurutfodring, eller CAFOs, i USA Naturresursförsvarsrådet finner dessa gårdar förorenar luften; förorena dricksvatten; och höja frekvensen av astma, lungsjukdomar och bronkit bland inte bara lantarbetare utan även närliggande samhällen.
Bara för att sätta dessa svinhöghus i perspektiv när vi talar om intensifierad industriell jordbruksverksamhet i USA: Bland andra kriterier som rör instängdhet och tillgång till gräs, är ett "stort CAFO" officiellt definierat av Naturvårdsverket som en operation innehållande omkring 1,000 2,500 kor, eller 55 30,000 svin över XNUMX pund, eller XNUMX XNUMX värphöns.
Dessa byggnader i Kina är i storleksordningar större än de redan förödande industriella fabriksgårdarna vi ser i USA idag. Och angående lagstiftningen i Mellanvästern faktiskt skulle kunna tjäna att ta med ännu fler CAFOs in i affärer – och skulle kunna stänga av lokalt motstånd på gräsrotsnivå mot dem.
Koncentrerad djurfoderverksamhet, intensifierade fabriksgårdar och höghus av svin kan inte vara framtiden för vårt livsmedelssystem. Vi kan inte offra hälsan och välmåendet för våra djur, våra grannar och samhällen och vår planet i jakten på billigt kött. Låt oss stödja mindre och medelstora boskapsverksamheter som arbetar för att vårda oss alla och marken.
Källa: https://www.forbes.com/sites/daniellenienberg/2023/02/17/should-hogs-live-in-skyscrapers/