Tonåring lider av finger-, benamputationer efter att ha ätit överblivna nudlar gav honom sepsis

Här är en försiktighetsberättelse om att äta rester. Och ironiskt nog är det från den senaste återcirkulationen på sociala medier av en fallrapport som först dök upp i New England Journal of Medicine ungefär ett år sedan i mars 2021. Observera att att äta rester från ett år sedan i allmänhet är en dålig, dålig idé.

För fallrapporten berättade flera läkare från Massachusetts General Hospital (MGH) (Pavan K. Bendapudi, MD, Michael J. Whalen, MD, Manuella Lahoud-Rahme, MD och Julian A. Villalba, MD) vad som hände med en 19- årig man efter att han hade ätit ris, kyckling och lo mein rester från en restaurang. Ungefär 20 timmar efter denna fest började han utveckla buksmärtor, illamående och kräkningar. Förvärrade frossa, muskelvärk, andnöd, huvudvärk, nackstelhet, suddig syn och svaghet följde. Han började utveckla lila fläckar i ansiktet, bröstet, magen, armarna och benen, vilket inte är en typisk effekt av lo mein nudlar. Således tog hans vän honom till akuten på ett sjukhus. Att notera att hans vän hade ätit från samma nudelförråd, hade kräkts, men blev inte sjuk på samma sätt.

På sjukhuset blev tonåringens andnöd värre och värre och hans blodtryck sjönk. Som ett resultat krävde han syre, fick en massa mediciner och lades snart på en ventilator. Eftersom detta första sjukhus kanske inte hade alla medel att ta hand om honom, satte läkare honom på en helikopter för att överföras till pediatrisk intensivvårdsavdelning (PICU) på Massachusetts General Hospital. Där behandlades han för chock och multipel organsvikt.

Blod- och urinprov visade att han var infekterad med en dålig, dålig bakterie: Neisseria meningitidis. Denna bakterie hade tagit sig till hans blodomlopp, där den orsakade alla typer av problem inklusive "purpura fulminans." Om någon säger till dig att du har purpura fulminans bör ditt svar inte vara "coolt". Att ha Purple Rain är en sak. Att ha purpura fulminans är en annan och en livshotande nödsituation.

Purpura fulminans kan utvecklas sju till 10 dagar efter en bakteriell infektion i ditt blod när många blodproppar bildas i hela kroppen. Dessa blodproppar kan blockera cirkulationen till olika områden av din hud, vilket resulterar i lila hudområden som växer i storlek och bildar skador som kallas purpura. Dessa blodproppar kan också blockera blodcirkulationen till dina armar, ben, fötter, tår och fingrar, svälta dem på syre och leda till att deras vävnad dör. Blodpropparna kan skära av blodflödet till ditt huvudorgan, såsom din lever, lungor, hjärta och njurar. Så småningom kan hela ditt blodcirkulationssystem kollapsa.

Det slutade med att läkarna fick amputera olika delar av 19-åringens fingrar och båda hans ben under knäna. Lyckligtvis överlevde han prövningen och har tydligen återhämtat sig från den hemska upplevelsen.

Den här videon från Chubbyemu YouTube-kanal återupprättade vad som hände och har hittills fått över 951,000 XNUMX visningar:

Naturligtvis täcker fallrapporter i medicinska tidskrifter oftast mer ovanliga eller till och med mycket sällsynta fall som får allvarliga konsekvenser. Vanligtvis kommer du inte att se en fallrapport om något vanligare som "slag i huvudet på Harry Styles konsert så jag var tvungen att lägga dig på soffan" eller "slängde ut tillbaka medan du sträckte dig efter en pommes frites så se nu till att pommes frites är närmare till mig." Den här 19-åringens upplevelse var ganska sällsynt. Därför, när någon säger, "hej, vill prova lite rester", behöver du inte säga, "vad försöker du göra, döda mig?"

Det är dock en bra idé att vidta några viktiga försiktighetsåtgärder när du hanterar, lagrar och äter rester. Försök först att hålla resterna från att bli kontaminerade innan du förvarar dem. Om någon säger, "dessa borde vara OK, eftersom jag bara nysade på dem två gånger", kassera resterna så snart som möjligt. Spendera bara de extra pengarna för att köpa ny mat.

Använd endast rena behållare för att lagra mat. Tänk på att allt som slickas rent inte är rent. Du är ingen katt.

Lägg resterna i kylen eller frysen så fort som möjligt, inom två timmar efter att de först lagats. Med andra ord, vänta inte tills efter Lord of the Rings trilogin är klar för att rensa bordet. Slå in dina rester i paket som är så lufttäta, små och rena som möjligt. Behandla bakterier som att riktigt strikta föräldrar kan behandla sina familjemedlemmar. Ge inte bakterier något extra utrymme att föröka sig.

Kom ihåg att tre till fyra är de magiska siffrorna när det gäller att ha släktingar kvar över din plats eller förvara mat. Förvara inte rester längre än tre till fyra dagar i kylen eller tre till fyra månader i frysen. På samma sätt kan släktingar gå illa efter tre till fyra dagar, även om du inte bör förvara dina släktingar i varken kyl eller frys under någon längre tid.

Lita inte på smak och lukt för att avgöra om maten fortfarande är bra. Mat kan verka helt ok men hysa dåliga bakterier. Naturligtvis, om dina rester rinner ifrån dig eller argumenterar tillbaka, konsumera dem inte.

Även om Khan kan ha sagt i filmen Star Trek II: Wrath of Khan att hämnd är en rätt som bäst serveras kall, samma sak gäller inte för rester. Värm istället upp rester till minst 165 ° F för att döda bakterier som Salmonella. Högre temperaturer kan behövas om maten är särskilt tät. Se till att varje del av resterna är väl uppvärmda.  

Det här är några av de goda rutiner för livsmedelssäkerhet som du alltid bör använda. Naturligtvis kommer inte alla förorenade rester att lämna dig på sjukhus. Du kan till och med komma undan utan att ha några symtom. Icke desto mindre är MGH-fallsrapporten en påminnelse om att saker och ting potentiellt kan bli värre, mycket värre. Så om du nudlar runt och undrar om dina rester fortfarande är bra, kanske du vill bara slänga dem och börja om.