Tio decemberviner från Virginia, Texas och Kalifornien

Enligt Wines Vines Analytics rankas Kalifornien, Texas och Virginia på 1:a, 5:e och 11:e plats i vinproduktionsvolymen i USA och producerar 85 %, 1 % respektive mindre än 1 % av vinet årligen i landet. Tillsammans omfattar de tre staterna cirka 5,625 XNUMX vingårdar. Överväg att ta prov på vinerna nedan – listade i omvänd proportion till mängden vin som produceras av dessa stater.

VIRGINIA –

King Family Vineyards. Mountain Plains Monticello rött vin. 2017. 94 poäng.

Från den östra amerikanska delstaten Virginia kommer denna 37/43/20 blandning av Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. Endast 3,000 XNUMX flaskor tillverkade. En eklektisk och livlig smak av aromer: ljus ung röd frukt, viol, lavendel. I munnen – saftiga plommon, aprikoser, körsbär, svartpeppar och rostat bröd. Kombinera med grönsakslasagne eller ostblinkar.

Breaux vingårdar. Nebbiolo. 2016. 93 poäng.

Från Virginia kommer denna 100% Nebbiolo med dämpade aromer av kastanjer och ormbunkar. I munnen är detta en silkeslen skönhet. Smaker inkluderar björnbär, en liten dos svart lakrits och en klick rostade kastanjer och sirap på avslutningen. Detta är ett krämigt och milt komplext vin, inte en kopia av italienska Nebbiolo utan en nyvärldstolkning som är förvånansvärt lättillgänglig med sin lågmälda syra och icke-påträngande tanniniska ryggrad. Överväg att para ihop med tryffelrisotto eller till och med sjötunga toppad med bakad mandel. Bra jobbat, Virginia.

Barboursville vingårdar. Oktogon. 2016. 90 poäng.

Blandning av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot skapad endast under de bästa årgångarna. Uppkallad efter formen av en matsal designad av Thomas Jefferson där gemytliga möten ägde rum i Virginia. Innehåller aromer av en fräsch Bordeaux-blandning, med lite svartpeppar och lite kanel. Stakade tanniner i detta robusta och rika vin med smaker som inkluderar lönnsirap, hallon, Logan-bär och sirap – en quixotisk ny världsskog av friskhet.

Bluestone vingårdar. Petit Manseng. 2019. 93 poäng.

Från Virginia vinmakare Lee Hartman kommer denna distinkta 100% Petit Manseng. Fräscha och krispiga aromer av smörad toast, kiwifrukt och lätt lime. I munnen är detta en rik, söt burk av mandariner och grapefrukt. Ett underbart lättdrucket vin att kombinera med antingen en skaldjursfat eller till och med en aptitretare av fruktsallad och skinka.

Michael Shaps vingård. Meritage Virginia Red Wine. 2015. 90 poäng.

Dofter av färska, krispiga röda frukter samt vaniljbitar, lätt mandarin, smörkola och fudge. I munnen – tranbär, syrliga krusbär, hallon, hinkar med skivade körsbär, anis och kakao – pigg och fräsch. Uttalad syra och lågmälda tanniner. Kombinera med en teriyakibiffgryta eller en efterrätt med sundae fudge.

Trump Reserve. Brut mousserande vin. Monticello. 2014. 94 poäng.

Från vinmakaren Jonathan Wheeler inkluderar detta aromer av färska brödsmulor, kiwi och lime från denna egendom Chardonnay som tillbringar fem år på jästfällning. En fräsch bubblande överraskning med smaker av lime, tonic och brioche. Välbalanserad, sprudlande, livlig och sprudlande. Kiwi på attack, en klick grapefrukt och skalad lime och milda körsbär i mitten av gommen och gin tonic med citron på avslutningen. Kombinera med i princip vad som helst – inklusive ostron, svampomelett eller Dover-tunga – eller prova som en fristående aperitif.

Barboursville vingårdar. Virginia Paxxito. 2015. 95 poäng.

I en smal flaska är denna 13.5 % alkoholfärgade guldfärgade juice gjord med passitometoden, där handutvalda druvor lufttorkas så länge som 120 dagar innan pressning. Lagrat på små barriquer i 24 månader. Dofter lika härliga som en Sauternes – kanderade, sura, aromatiska apelsiner och rom. En smörig, fudge och romkok i munnen - den skickliga handen av kvalitet och tålamod som är uppenbar här.

RAH Wine Company. Serie 1. Virginia White Wine. 2017. 95-96 poäng.

Den här lilla flaskan med en enkel etikett och bärnstensfärgad apelsinjuice innehåller pigga aromer – milt oxiderade – av ljung, sultaner och honung. I munnen är denna bärnstensfärgade våg med 128 gram per liter restsocker en skatt — silkeslen, förförisk, med smaker av persikor, vita päron, apelsiner och smörat rostat bröd på avslutningen. Helt en virginiansk överraskning.

TEXAS –

Majek Vineyard & Winery. Cardinal's Kiss. Svart spanska. Torrt rosévin. Texas. 2021. 90-91 poäng.

Detta vin med 10 % alkohol från Moravia, Texas är orangefärgat, med aromer av apelsinskal, godisrör, salt, örter och maraschinokörsbär. Det finns en pendling mellan torrt och sött här, och vinet har en unik, annan världslig smakprofil som börjar med en söt kick och förvandlas till torrhet när det leker med smaklökarna. Den gästande vinskribenten Sandra Crittenden från Houston, Texas, smakade på vinet och förklarade att de omvälvda och komplexa kalkstensjordarna i stora delar av Texas förser viner därifrån med vissa gamla världsaromer – liknande Tempranillo-landet i Rioja i Spanien. Hon rekommenderar att du kombinerar detta vin med tomatillosalsa, rabarber eller en maträtt smaksatt med nopales (de ätbara kuddarna från en kaktus med prickly pear).

KALIFORNIEN –

Peter Michael. Coeur à Coeur. Knight's Valley—Sonoma County. 2018. 95 poäng.

Dofter av grapefrukt, lime och salthalt i denna 50/50 Semillon/Sauvignon-blandning från Knights Valley AVA i Kaliforniens Sonoma County; förseglad av ProCork. Innehåller en skarp och vacker munkänsla vid attacken, följt av en syrlig kick blandad med lätt honung i mitten av gommen – ganska häpnadsväckande på bästa sätt. Fräscht och elegant, med ett något sött/syrligt utbud av smaker. Kombinera med cashewnötter före middagen, eller med svärtad fisk pudrad med asiatiska kryddor.