Den bästa champagnen för nyårsafton — enligt en expert

Nyårsafton är precis runt hörnet, vilket innebär att amerikanerna fyller på med sin champagne. Det uppskattas att USA kommer att hälla upp cirka 360 miljoner glas bubbel när bollen faller. Faktum är att nästan en tredjedel av alla vuxna i alkoholåldern kommer att njuta av en klunk någon gång den 31 december.

Men som Alessandra Esteves är snabb med att påpeka: vissa mousserande viner passar bättre att fira än andra. Direktören för vinutbildningen för Florida Wine Academy i Miami är också en Steg 2 Master of Wine Candidate. Hon kan med andra ord ett och annat om jäst druvjuice. Champagne, specifikt, är hennes passion. Och så hon är ganska uppmuntrad över att observera en markant ökning av försäljningen av kategorin här i USA ... Inte bara under semesterperioden, utan hela året.

"Vi är nu den största exportmarknaden för champagne i världen", berättar Esteves forbes. "Den friska, ljusa syran gör den också bra för [mat] parning."

När hon blir tillfrågad om sin favoritflaska att poppa under semesterperioden är hon översvallande i sitt beröm av Perrier-Jouët. Det har varit ett solidt år för den berömda producenten från Épernay. Perrier firade sin 211-årsdag med invigningen av en ståtlig vinbar och källare i sin franska hemstad. Och i november släppte den den senaste årgången av sin ultralyxiga Belle Epoque Brut, en årlig release som sträcker sig mer än ett sekel tillbaka i tiden. Flaskan på 190 $ innehåller konstverk från den österrikiska designduon mischer' traxler, som föreställer 70 vilda djurarter hemma i Champagnes vingårdar.

Hur fantastisk presentationen än är, så är Esteves ännu mer imponerad av vätskan inuti, förstås. Här delar hon med sig av sina tankar om varför Belle Epoque är så perfekt för tillfället. Och vad ska man leta efter vilken som helst stor champagne.

Vad får Perrier-Jouët att sticka ut för dig?

Alessandra Esteves: ”Perrier-Jouet har en stor tradition av kvalitet och elegans och gör viner som är långlivade. Jag fick möjligheten att smaka på en Belle Epoque från 1982 i Maison och blev förvånad över hur fräscht och ungt vinet var.”

Varför är husstilen så bra för att fira?

AE: "Perrier-Jouet producerar en rad olika stilar, från minerallivlig Blanc de Blanc-champagne till ultrakomplex och rik vintage Belle Epoque-ros. Fokus på elegans och renhet av frukt gör det till en enkel champagne att smutta på och avnjuta. Och det lyser bara omedelbart upp ditt humör.”

Vad är det som gör att Belle Epoque sticker ut i synnerhet?

AE: "[Dessa buteljeringar är] verkligen bland mina favoritchampagner, både Brut och Rosé, eftersom de bara görs under stora årgångsår och har rik koncentration och balans. För några år sedan provade jag en specialutgåva av Belle Epoque, kallad Premiere, som hade en touch av rosa färg, toner av färska blommor och en elegant sömlös smak. Oförglömlig."

När du inte använder champagne för att rosta, hur föreslår du att du kombinerar den med mat?

AE: "Jag skulle rekommendera att prova Rosé med räkcocktail och Belle Epoque Brut med en huvudrätt av kalkon."