De bästa semestern för whiskyälskare

Fars dag är precis runt hörnet. Och om din pappa gillar whisky har vi bara listan för dig. Faktum är att om det var så enkelt som att bara köpa en flaska av de bruna sakerna till honom skulle det finnas många listor bara för dig. Den här tiden på året är internet en syndaflod av skriftliga rekommendationer i ämnet. Men om du är sugen på att få din whiskyälskande patriark något lite mer omfattande den här säsongen, är vi här för att föreslå ett alternativ som verkligen kommer att tas emot ganska väl: en semester med whiskytema.

Vi vet vad du tänker... "Det är betydligt mer rejäl än bara en flaska!” Väl, det beror på vilken flaska du tänkte ge present. Semester är verkligen inte billig och det hjälper inte att mycket av världens finaste whisky tillverkas i avlägsna länder. Ändå, om du planerar en resa ordentligt och fördelar kostnaderna på flera familjemedlemmar är det helt rimligt. Du kommer att belöna honom med minnen som varar mycket längre än någon vätska på hyllan i hans hemmabar.

Så utan vidare presenterar vi flera resplaner som är idealiska för pappa. Och det behöver inte bara vara på fars dag. Eller till och med för pappa. Alla som är ett fan av whisky borde se dessa utflykter som obligatoriska pilgrimsfärder.

Whisky Och Under I Wales

Welsh whisky? Ja, det är en sak. Och det är spektakulärt. Den robusta sydvästra kanten av Storbritannien har en historia av whiskytillverkning som sträcker sig århundraden tillbaka. Faktum är att en särskilt framstående walesisk whiskytillverkare emigrerade till USA 1783 och började destillera i vad som nu är Louisville, Kentucky. Hans namn: Evan Williams. Den antika konsten gick dock förlorad strax därefter, och det var inte förrän år 2000 som Penderyn återupplivade kategorin som det första nya destilleriet i Wales sedan 1894.

Idag kan du ta rundturer i anläggningen och komma på nära håll med deras unika Faraday Still – en sorts kruka/kolumnhybrid som designades av en direkt ättling till den legendariske viktorianska vetenskapsmannen Michael Faraday. Det räcker för att tillfredsställa nördarna i mängden. Men vad som är ännu mer tillfredsställande är vätskan den producerar; lätt på tungan men ändå rik på smak. Det mångsidiga destillatet accentueras genom en serie speciella ytbehandlingar. Framstående inkluderar Förklaring, som tillbringar tid i ex-Madeira fat, samt Celtic. Färdiga på ex-peated quarter fat, det är en optimal dram för pappor som är sugna på att försiktigt doppa tårna i den rökiga sidan av whisky, utan att dyka i huvudet först.

Men när det är dags att dyka med huvudet först till middagen, kan pappa bege sig uppför en smal gårdsväg till Red Lion Inn: en familjedriven pub med ett värdshus från 12-talet. Njut av en pint – eller en häll av den lokala whiskyn – tillsammans med en perfekt stekt gumpen av walesiskt lamm. Allt medan du förundras över de böljande kullarna och medeltida kyrkogårdar som omger.

För att övernatta, boka ett rum på det trestjärniga Ty Newydd Country Hotel i utkanten av staden. Tillbringa följande dag med att vandra genom några av de 520 kvadratkilometerna Brecon Beacons—en av tre walesiska nationalparker. Slingra dig sedan längs små landsvägar på väg mot kusten och huvudstaden Cardiff. En ordentlig pubrunda väntar!

En familjeaffär i Bourbons urbana hem

Att göra bourbon brukar vara en generationsaffär i Kentucky. Vilket betyder att det är särskilt relevant att utforska när man firar sin egen familj. För inte så länge sedan sa att utforskning skulle göra det nödvändigt att hyra ett fordon, bege sig ut ur Louisville och slå upp det historiska Bourbon Trail. Men de senaste åren whiskytillverkning har återvänt till stadens centrum. Och så om din pappa är en amerikansk whiskyälskare väntar en helg av lycka bara 15 minuters taxiresa från SDFs flygplats.

Boka honom ett rum på den stilfulla Hotell Distil, mitt i hjärtat av den återupplivade Whisky Row. Härifrån kommer han att kunna gå till ett halvdussin destilleriupplevelser—Old Foresters nya grävningar i centrum är bokstavligen på samma block. Högt på listan över upplevelser som du inte får missa här finns uppfinningsrika cocktails i baren på andra våningen ovanför Michters Fort Nelson-anläggning; en eftermiddag på den nyligen utvidgade Angel's Envy destilleri, som nu sköts av tredje generationens whiskytillverkare, Kyle Henderson, och en provning av vintagepärlor på Justins hus Bourbon. Till middag kan du njuta av lokal mat från Doc Crow's, som faktiskt har ett förvånansvärt robust urval av ostron, eller det oefterhärmliga Proof On Main inne på 21c Hotel. Och det här var bara dag ett.

Belfast Och Bushmills Slow

Irish Whisky har varit snabbast växande kategori av sprit i USA i flera år i rad. Mycket av den tillväxten drivs av saker som kommer ut från republiken, nämligen Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Men det äldsta destilleriet på Emerald Isle och faktiskt världen ligger i Nordirland. Och Bushmills är ett lätt hopp utanför huvudstaden Belfast, som är värdig att utforska rikligt med whisky. Bo på Merchant Hotel och pappa kan njuta av cocktails från den trendsättande baren som födde Dead Rabbit i New York City. Sedan kan han krypa sig igenom katedralkvarteret, hem till många av stadens mest hyllade tipplehus.

En timmes lång bilresa upp mot North Channel kommer att leverera honom direkt till de varma och välkomnande armarna Gamla Bushmills. County Antrims stolthet fick ursprungligen sin licens att destillera ända tillbaka 1608. Idag är det värd för dagliga turer och erbjuder specialiserade buteljeringar av den mest prisbelönta irländska single malten på planeten. Om pappa är ett fan av grejerna, gör han klokt i att lägga vantarna på erbjudanden från det nya Causeway Collection. Uppkallad efter grannen Giants Causeway, dessa extra gamla utgåvor tillbringar betydande tid i sekundära fat. Madeira Cask från 1991, som ett fantastiskt exempel, tillbringade totalt 16 år i sitt tunnbinderi med samma namn. efter en första tretton i en kombination av ex-bourbon och ex-sherry ek. Bara en dram ensam är värt resan.

Men det finns faktiskt mycket mer att se (och smutta på) i den här delen av världen. Säkra pappas vistelse i närheten Lough Erne Resort– eller få allt ordnat Lang Atholl Experience. Den skräddarsydda researrangören är specialiserad på fullserviceutforskningar av Irland och Skottland, vilket ofta motsvarar en hel del whisky längs vägen. "Från Belfast är det bara en kort bilresa till destillerierna Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate och Killowen", förklarar vd Ross Corcoran. "Under en 2-nätters vistelse i den nordirländska huvudstaden kan du enkelt bygga en resplan som involverar 8 olika whiskytillverkare - var och en erbjuder sin egen distinkta stil och landskap."

Cape Breton Island: Det närmaste du kan komma Skottland utan att korsa dammen

Nova Scotia översätts bokstavligen till "New Scotland". Och när du väl kommit till den nordöstligaste delen av provinsen är det lätt att förstå varför. Böljande grönt breder ut sig i det avlägsna havet, jordbruksmarker ligger på toppen av sjöar, befolkade med bara får och boskap. När du hittar din väg till Glenora destilleri du kommer att kontrollera din GPS för att försäkra dig om att du inte på något sätt maskade dig in i Speyside. Allt detta är att säga, det här är det närmaste en nordamerikansk pappa kan komma skotsk land utan att gå i luften.

När det grundades 1989 blev den Old World-inspirerade Glenora Kanadas allra första singelmaltproducent. Den andliga återkallelsen till dess skotska arv är så djupgående att Scotch Whisky Association till och med stämde dem för användningen av ordet Glen (ett mål som avskrivits). En anmärkningsvärd skillnad är dock att, till skillnad från de flesta skotska destillerier, kan du faktiskt bo här på plats, över natten. Så boka pappa ett rum i en av deras stugor på en sluttning, med utsikt över den 200 hektar stora fastigheten. Turer och provningar pågår dagligen, genom stillhousen och in i lagret för lagring av fat. Han kommer att få tillgång till en beundransvärd mockup av en brittisk pub, som serverar exceptionell fish and chips och spelar traditionell musik in på de sena kvällstimmarna. Innan han lägger sig kan han peta några hits från skräddarsydda kubanska cigarrer, indränkta i samma single malt som han kommer att para ihop den med.

Spåra födelsen av hantverk i Bay Area

Frasen "hantverkssprit" är så ofta idag att den nästan blir rysande. Så det är svårt att föreställa sig att när St George Spirits började destillera små partier för 40 år sedan, de anklagades för att vara dumdrisiga dagdrömmare. De började med eau-de-vies och började buteljera American Single Malt långt innan inhemska drinkare någonsin ens var bekanta med koncepten. Idag är de fortfarande i spetsen för handeln. Som mästerdestillatören Lance Winters säger, "om det bara är du som gör det är du galen, men om andra gör det också är det en rörelse."

Tja, det finns verkligen en rörelse att förundras över dessa dagar. Och San Francisco Bay Area förblir en pålitlig inkubator för sin innovation. Boka din pappa ett rum på det historiska 4-stjärniga Claremont Club vid foten av Berkeley Hills och koordinera flera dagar för honom att spåra utvecklingen av hantverkswhisky. Börja med en rundtur och provsmakning på St. George [notera: provsmakningsrummet är tillfälligt stängt på grund av pågående COVID-restriktioner, kolla deras sida för mer information], där han kan njuta av några Baller Whisky—”en Kalifornien-nyhet om den japanska snurran på skotsk whisky”—samtidigt som du tar in San Franciscos skyline direkt över vattnet.

Låt honom sedan korsa samma vatten (med bro eller färja) för att utforska Hotaling & Co.— tidigare känd som Anchor Distilling — i stadsdelen Portrero Hill i SF. Här kommer han att njuta av en 100 % mältad råg som var det första moderna exemplet i kategorin som destillerades helt på kopparkrukor. Ungefär som folket på St. George, stämplades mästerdestillatören Bruce Joseph som en radikal när han började tillverka den redan 1993. Idag är han vördad som en industrilegend.

Nästa bokar pappa en rundtur över kl Sju stillbilder i den ständigt soliga Mission Bay-delen av staden. Dels bryggeri, dels destilleri, folket här lagar alla typer av läckra smaker i flaskform. Whipnose Whiskey är en fast och bitter vätska, kokad ner från en IPA med samma namn. Eau De Oyster är en whisky gjord på nordkaliforniska blötdjur som ger en mild maritim tonalitet.

På dag två, ta med pappa upp till Mare Island tvärs över Napafloden från Vallejo. Gömmer sig här bakom tegelfasaden på en historisk plats för marin skeppstillverkning Savage & Cooke. En av de mer excentriska destillerieturerna var som helst, dess avantgardistiska vibe är skyldig grundaren Dave Phinneys kreativa animus – en underart av vinvärlden som skapade sitt rykte genom att utmana status quo. Efter att ha tagit in provningen (och konstinstallationerna) kan pappa ta itu med stekt kyckling i världsklass från matstället på plats. Se till att han åker tidigt på eftermiddagen för att komma före den ökända trafiken i Bay Area... Och för att hinna tillbaka till Berkeley i tid för happy hour.