De idealiska cocktailsna för nationella romdagen

Det passar bara den 16 augusti^th är den nationella romdagen. Sommarvärmen gassar fortfarande, poolerna är fortfarande trånga och Labor Day är strax över horisonten. Det låter som den perfekta ursäkten för att lägga undan ölen i minst en dag, och kanske mer, en piska upp den perfekta drycken att koppla av med på uteplatsen. Rom, spriten född i Karibien, är perfekt för den här tiden på året.

Problemet är bara att de flesta är trötta på samma gamla mojitos och daiquiris som verkar sitta svettas på bar och bord hela sommaren. Antingen är de sjukt söta hopkok gjorda med fruktpuré eller vattniga röror som alla smaker sköljs ur för att njuta av. Så vi kontaktade några alkoholindustriexperter för den enda drinken de gör till sig själva den här dagen, och resten av sommaren också.

Här är de åtta unika som borde göra resten av din sommar smakfull.

Hibiskus kokos mojito

"Tillverkad av lokalt skördad Roselle Hibiscus, den blommiga blomkålen som används i vår Hibiscus Coconut Rom tillsammans med vårt eget unika rostade kokosextrakt, skapar en kombination av syrlighet och rostad kokosnötssmak. Syran av lime och doften av mynta som kombineras gör det till en av de mest kreativa mojitos." – Roger Brisbane, ägare till Spice Mill Restaurant och Hibiskussprit på St. Kitts.

Ingredienser:

3 limeklyftor

8 färska mynta blad

3 oz. Hibiskus kokosrom

2 oz. kolsyrad topper (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico är bra alternativ)

Enkel sirap efter smak (valfritt)

Metod: Blanda lime och mynta med rom i ett highballglas. Tillsätt is och toppa med valfri kolsyra.

12 år gammal Blue Mountain Serve

"En jamaicansk pärla, den här Blue Mountain Serve-cocktailen kombinerar Appleton Estate 12 Year Old Rare Fat med kaffebönor för en unik ritual som ger excellens och arv i varje klunk. Denna unika cocktail är perfekt för dem som vill höja sin pall genom att luta sig in i romens drickskultur, och 12-årsblandningen är exceptionell för att förvandla vanliga drinkar till extraordinära cocktails.” – Monique Brackett, den Jamaicansk rom portföljambassadör för Campari America.

Ingredienser:

2 oz. Appleton Estate 12 år gamla sällsynta fat

12 jamaicanska Blue Mountain kaffebönor

Metod: Blanda kaffebönorna lätt (endast knäckbönor, mal inte), rör sedan om de röriga bönorna med rom över is. Sila rom i ett dubbelt gammaldags glas över en stor isbit. Garnera med 3-4 hela bönor och servera.

Tia Mia

"Mai Tai är en populär drinkbeställning på Hawaii, denna twist på en Mai Tai ger en otrolig rök till en tropisk klassiker. Garnera den här cocktailen med bränd kanelbark för att simulera den där bålen på stranden.” – Christian Taibi, Bar Czar kl Surfjack Hotel & Swim Club.

Ingredienser:

1 oz. Mezcal

1 oz. Demerara rom

½ uns. Pierre Ferrand torr Curaçao

½ uns. Orgeat

½ uns. limejuice

Metod: I en Cantaritos (mexikansk lermugg) kombinera både din Rom och mezcal lika. För att öka dess djup, använder vi gärna en fransk torr curaçao för att runda ut både ledande spritdrycker med toner av apelsin och ek. För att avsluta denna tropiska libation tillsätts färsk limejuice och orgeat. Vi serverar denna cocktail över krossad is, en myntakälla och en flammande bit kanelbark.

El Floridita Dai
DAI
quirí

"5+3 Dos Maderas-rom är en komplex rom som har smaktoner inte bara av sötma utan smakerna av påverkan från lagringen av sherryfat ger en nötighet och torkad fruktkomponent som tillför stor nyans till daiquiri. Tillsatsen av maraschinolikör ger en intressant twist av djup i den mycket klassiska cocktailen. Avnjuts skakad och upp, över krossad is eller fryst, Daiquiri är ett klassiskt fordon för att visa upp skönheten i en välkonstruerad komplex rom, och den här cocktailen gör just det.” – Diana Novak, nationell chef för Craft Spirits Education and Development för Palm Bay International.

Ingredienser:

2 oz. Dos Madres 5+3 Rom

1 oz. färsk limejuice

1 msk. av rörsocker

½ uns. Luxardo Maraschino likör

1.5 koppar krossad is

Metod: Kyl en stor Coupe eller Snifter. Medan den svalnar, skala limen och skär sedan i hälften och juice båda delarna. Tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa på medelhastighet tills konsistensen är slät. Sila upp i ett kylt glas och garnera med nyrivet limeskal.

Klar himmel

"Inspirerad av sensommarens skördar kombinerar Clear Sky den nostalgiska saftigheten av färsk vattenmelon med välsmakande rostad tomat eau de vie. Agave, fino sherry och karibisk rom kombineras för att skapa en underbart komplex ryggrad till en annars uppfriskande och otvetydigt krossbar sommarsyra. Banks 5-year Caribbean Rum blandar 21 olika ö-rom, som hedrar individen och hur var och en lånar ut till den större blandningen.” – Summer Goff, mixolog på Death & Co Denver

Ingredienser:

¾ uns. Siembra Valles Blanco

½ uns. Tio Pepe Fino sherry

½ uns. Banks 5 Island White Rom

¼ uns Laurent Cazottes 72 Tomater

¾ uns. vattenmelon sirap

¾ uns. limejuice

1 streck MSG-lösning

Metod: Blanda alla ingredienser i en stor shaker över is och skaka kraftigt och sila sedan upp i ett coupéglas. Garnera med en limeklyfta.

Roys Martini

"Rom är en underbart eklektisk sprit som lockar nästan varje smak och gom. I kombination med Hawaii-inspirerade ingredienser får du Pebble Beachs berömda Roy's Martini, en exceptionellt utsökt cocktail full av smak och nöje.” Pebble Beach in-house mixolog Meg Nielson.

Ingredienser:

1.5 oz. valfri vodka

1.5 oz. Malibu Rum

½ uns. valfri vaniljvodka

½ uns. ananas juice

Metod: Blanda alla ingredienser i en cocktailshaker. Fyll på med is och skaka sedan tills allt är helt blandat. Sila upp i ett kylt martiniglas och garnera med en färsk ananasskiva.

Kryddad persika gammaldags

"När jag kom på Spiced Peach Old Fashioned, ville jag slå samman världarna av klassiskt och nytt, samt lyfta fram de redan underbara lager av smaker som kommer med Equiano Original Rum. Jag kände mig inspirerad av att bo i Georgia, aka Peach State, och ville också lägga till några lager genom att inkorporera chilipeppar i min chili-persikasirap. Jag lade också till rökt persikasmak i denna cocktail genom att göra iskulan av rökigt persikavatten (hälften persikapuré, hälften vatten och några droppar flytande rök). Bitterna binder samman de söta och kryddiga smakerna på ett balanserat sätt, och låter fortfarande rommen skina under hela cocktailupplevelsen.” – Adi Batista, Equiano Brand Ambassador, Georgia.

Ingredienser:

2 oz. Equiano Original Rom

½ uns. chili-persikosirap

2 streckade Angostura bitters

1 rökt persika iskula

Chili-persikasirap:

1 kopp vatten

1 kopp brunt socker

1 kopp tärnade mogna persikor eller tinade frysta persikor

1 skuren chilipeppar (med frön för extra kick)

Sirapsmetod: Tillsätt alla ingredienser i en kastrull tills det kokar upp helt. Sänk värmen för att sjuda långsamt och rör om tills sockret är helt utspätt. Ta av från värmen och svalna och sila sedan ner i en glasburk. Förvaras i kylen i upp till 2 veckor.

Metod: Tillsätt alla ingredienser i ett mixerglas, med is. Rör om i tio sekunder, sila ner i stenglas över smokey peach ice sphere. Garnera med lite apelsinskal.

The Rom Sour

"Med Pre-Cask Collection har vi upptäckt att de också ger intensivt smaksatta ingredienser med hög ursprung för de mest kräsna cocktailentusiaster. Med vår Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South, skulle jag rekommendera Renegade Rum Sour för spritkännare som letar efter naturligt och autentiskt smakgivande vitsprit för att skapa cocktails med rötter i verklig härkomst.” – Renegade Rom VD Mark Reynier.

Ingredienser:

2 oz. Renegade Single Farm Ursprung: Lake Antoine-Upper Crater Lake South

1 oz. kryddad sirap (lika delar All Spice, Kanel, Muskot, med ett lagerblad)

½ uns. färskpressad citronsaft

½ uns. färskpressad limejuice

7 streckade Angostura Bitters

Äggvita

Metod: Tillsätt alla ingredienser i en cocktailshaker med is. Skaka och sila ner i ett Nick & Nora-glas och garnera med citronskal och angosturabitter.