De pandemiska snacks- och dryckesvanorna som är här för att stanna

Covid-19-pandemin förändrade avsevärt konsumentbeteendet från var de handlade till det de köpte. Det kändes i hela snacks- och spritindustrin och några av dessa vanor har hängt kvar, sa ledande befattningshavare från Beam Suntory och Mars Wrigley på CNBC:s Evolve Global Summit.

Jessica Spence, varumärkeschef för Beam Suntory som producerar en mängd olika spritdrycker, från bourbonwhisky som Jim Beam och Maker's Mark till cognac Courvoisier och tequila Sauza, sa att "helt plötsligt när du inte kunde gå ut till din favoritrestaurang eller semestern var ur balans, att spendera lite mer på den där flaskan whisky eller tequila blev en större njutning.”

Spence sa att det resulterade i att många konsumenter flyttade till märken med högre priser eller "premiumization", en trend som har fortsatt. Hon noterade också ökningen av e-handelsförsäljningen, särskilt i USA, där onlinehandeln av alkohol har släpat efter tidigare. Bland onlineköpare av alkohol i USA sa 54 % att de gjorde sitt första köp under pandemin, enligt spritindustrins marknadsanalysföretag IWSR.

Den kanske största boomen har kommit i form av färdigblandade och drickfärdiga cocktails och drinkar.

"Det var många människor som experimenterade och hade tid att ha kul med cocktails, och det var många människor som insåg att de inte var världens bästa bartender", sa Spence. "När du vill ha den där cocktailen, kanske du inte vill göra allt det hårda arbetet."

Färdigblandade cocktails var snabbast växande spritkategori förra året med en tillväxt på 42 % på årsbasis till 1.6 miljarder USD, jämfört med en tillväxt på 30 % för tequila och mezcal och 16 % för irländsk whisky, enligt USA:s Distillered Spirits Council

Drickfärdiga cocktails var näst efter vodka när det gäller volymkonsumtion 2021, och flera stora spritföretag investerade ytterligare i kategorin med förväntningar om ytterligare tillväxt. Till exempel, Anheuser-Busch InBev köpte Cutwater Spirits, medan Diageo har färdiga drinkar med alkohol från sina varumärken som Ketel One Botanical och Crown Royal.

Beam Suntory har flera drickfärdiga alternativ, inklusive On The Rocks cocktails, som använder flera av företagets andra spritdrycker som Effen vodka och Hornitos tequila.

"Det är något som kommer att fortsätta och innovationen i det utrymmet kommer att fortsätta växa," sa Spence. "Det är redan en tuff kategori men jag tror att det fortfarande finns utrymme för att driva den mer in i premium."

Godisindustrin såg också förändringar i konsumentbeteendet, säger Anton Vincent, Mars Wrigleys president i Nordamerika.

Medan en del av det var premiumisering då shoppare letade efter olika sorters konfekt eller choklad, var en av huvudtrenderna att folk köpte större förpackningar godis medan de stannade hemma, sa Vincent.

Vincent sa att när pandemin har avtagit har närbutiksförsäljningen återgått till normala nivåer, men företaget ser fortfarande styrka inom e-handel och andra typer av försäljningskanaler, något han tror pekar på en större förändring i synsätt mot små snacks som godisbarer.

"Jag tror att folk verkligen kom i kontakt med att behandla sig själva... på mycket små och billiga sätt," sa han.