Det är deflation i vissa varor eftersom Wingstop noterar att priserna på kycklingvingar sjunker

Tre månader sedan, Wingstop sätta en chock i sitt resultatmeddelande: Den såg DEFLATION i kostnader för kycklingvingar med ben.

Kycklingkedjan upprepade trenden med de senaste resultaten Torsdag morgon och aktien steg 20% ​​på nyheterna.

"Vi drar nytta av meningsfull deflation i benade vingar", sa VD Michael Skipworth.

I en tid då många konsumenter kanske har glömt vad deflation är, förklarade Wingstop att priserna på kycklingvingar med ben har sjunkit med 19 % jämfört med föregående år under det senaste kvartalet.

Kycklingvingar var ett populärt menyalternativ under de första dagarna av Covid-19-pandemin. Fastnade hemma beställde konsumenterna dem i dussintals när den välsmakande godbiten transporterades bra för en kontaktlös avlämning vid dörren. Den högre efterfrågan inledde det som skulle bli ett mönster när pandemin fortsatte: brist och högre priser

Snabbspola framåt till Wingstops senaste resultat: De lägre vingkostnaderna hjälpte Wingstop att på ett smidigt sätt slå vinstuppskattningar, trots en intäktsmiss.

Nettovinsten steg till 13.3 miljoner dollar, eller 44 cent per aktie, från 11.3 miljoner dollar, eller 38 cent per aktie, för ett år sedan. Exklusive poster tjänade bolaget 45 cent per aktie, vilket var rejält bättre än de 36 cent per aktie, förväntade analytiker undersökta av Refinitiv.

Intäkterna steg till 83.8 miljoner dollar från 74 miljoner dollar förra året, men var blyg för de 86.1 miljoner dollar som analytiker förutspådde.

Wingstop var inte ensam. Den snabba avslappnade kedjan Nudlar & Co. rapporterad resultat Onsdag eftermiddag. Gissa vad det stod?

"Vi har nyligen sett viktiga råvarupriser som kyckling sjunka avsevärt från rekordnivåer," sa vd Dave Boennighausen.

Men här är det som är lite konstigt. Tidigare i veckan, den US Department of Agriculture höjde sin uppskattning av grossistpriset för fjäderfä till en vinst på 26% till 29% i år från en tidigare prognos på upp 20% till 23%.

Den ökade prognosen tyder på att kycklingpriserna kan vara redo att fortsätta stiga under det bakre halvåret. Men landets största fjäderfäproducent, Pilgrims stolthet, kastade lite ljus över detta när det rapporterade intäkterna under andra kvartalet efter stängning på onsdag.

I sin telefonkonferens presenterade företaget detaljer om lager och priser. Situationen varierar drastiskt beroende på kycklingdelar.

Här är ett urval: Kycklingbröstlagren har minskat med 7 % från år till år medan lagren av mörkt kött ligger 15 % under genomsnittet för fem år i juni. Vinglagren är dock betydligt högre – de växte under det senaste kvartalet och ligger nu 31 % över genomsnittet för fem år i juni.

Allt som påverkar prissättningen. Enligt Pilgrim's Pride trendar priserna på kycklingbröst, anbud och benkvarts högre än andra de senaste åren – men vingpriserna har sjunkit.

Anledningen kan ha sina rötter i en kostnadsbesparande åtgärd många snabbserveringar vidtog för många månader sedan. När vingpriserna steg i höjden tog företagen vingar från menyn och bytte in benfria vingar, som faktiskt är gjord av kycklingbröstkött, sa Pilgrim's Pride på sitt samtal. Wingstop lanserades också en virtuell restaurang som heter Thighstop.

"Så med det såg vi en mycket snabb nedgång i priset på vingar till de priser som vi har idag," förklarade Pilgrim's Pride. Företaget tillade att viss säsongsvariation också är på spel i vingpriserna eftersom fotbolls- och basketsäsongerna är över, och dessa sportevenemang tenderar att öka efterfrågan på kycklingvingar.

Pilgrim's Pride sa att de förväntar sig att vingpriserna kommer att börja stiga igen när dessa sporter rustar upp för sina nästa säsonger.

Men för tillfället har restaurangerna lite lättnad på prissättningen, och investerare kommer att se hur det blir när KFC är förälder Yum märken rapporterar resultat nästa onsdag och Popeyes förälder Restaurangmärken släpper resultatet på torsdag.

När det gäller Noodles & Co. tog man också ett strategiskt beslut som hjälpte dess resultat. Boennighausen sa till CNBC att de nu använder en mer effektiv styckning av kycklingbröst som producerar mindre avfall och ökar vinstmarginalerna.

-CNBC s Amelia lucas bidragit till denna rapport.