Årgång 2021 del 1 – Bordeaux vänstra strand

Under ett besök i byn Jonzac i våras förklarade en ung Bordeaux-kvinna för mig hur man upptäcker den övergripande kvaliteten på den senaste vinårgången.

"Man vet aldrig förrän i november, december och januari. Titta sedan för att se om vinodlarna börjar måla sina hem.'

Att satsa pengar på renovering av hem, antydde hon, signalerar tilltro till kvaliteten på den senaste årgången och förväntad framtida vinförsäljning.

Under den gångna vintern och nuvarande våren verkar få vinproducenter ha smällt emulsionsskikt på bostäder. Åtminstone inte än.

I jämförelse med överflöd, fasthet, struktur och komplexitet som delas av Bordeaux-årgångar från 2018 till 2020, visade sig året 2021 vara utmanande.

Väderförhållandena var åtminstone quixotiska; i bästa fall mercurial. Frost den 6 april^th, 7^th och 8^th 2021 decimerade olika vingårdar, medan en regnig vinter och våt vår spred mögel i gott om fuktiga Bordeaux-vingårdar. Det fanns ytterligare mörkare nyheter: några vinodlare – endast åtskilda av dalar – berättade olika berättelser om lidande. Amélie Osmond från Clos du Notaire i staden Bourg, till exempel, påminde om hur deras vinstockar skonades från skenande frost och haltande mögel; ändå decimerades hälften av deras skörd av en enda våldsam regnstorm.

Colin Hay – författare för den brittiska publikationen The Drinks Business – skrev att svår frost och mögel resulterade i några utspädda viner med grönhet och brist på komplexitet i mitten av gommen, och att 2021 var en årgång som favoriserade cabernets framför Merlot. Både Stephanie du Boüard och hennes far Hubert du Boüard från Château Angélus i Saint-Émilion beskrev årgången 2021 som både delikat och komplicerad.

Efter att ha provat några hundra 2021 Bordeaux-viner (och flera från Bourgogne) är min slutsats att denna heterogena årgång inkluderar framträdande toppar av excellens – glänsande syra, silkeslen tanniner och vild röd frukt – varvat av fläckar av mindre attraktiv mat: ofta tunna viner och vegetabilisk nyans.

Årgången 2021 gynnade lätta och delikata viner snarare än flaskor med fylliga kroppar och kraft. Det lutade därför positivt mot Burgundian Premier och Grand Crus snarare än Bordeaux. Denna sanning speglar kosmisk humor; enligt tidningen Wine Enthusiast – 30 till 50 % av Bourgognes skörd 2021 utplånades av en frost som varade dagar längre än kylan i Bordeaux. Med andra ord – kvalitet flammade i en årgång av knapphet. Vackra viner, om än lite av det.

(Detta låga kvantitet/anmärkningsvärda kvalitetsförhållande ledde till en enkel och uppenbar rekommendation: att investera i det liltiga och ofta fantastiska bästa av Burgundy 2021 kan vara mycket klok.)

Tillbaka till Bordeaux.

Pierre Courdurie, från Croix de Labrie, förklarade medan vi virvlade glas i hans Saint-Émilion-källare att 2021 är en vinmakares årgång snarare än naturens årgång. Med andra ord, för 2021 Bordeaux-kvalitet är mer beroende av vinmakarnas erfarna ingripanden och beslut än bara på den naturliga överflöd av terroir.

Sådana utmaningar kan vara fördelaktiga. Varians och heterogenitet ger lektioner för flitiga vinmakare. Istället för att njuta av den senaste tidens frekventa lyx att utropa årgångar som övergripande storsäljare som rasar med elegans, tvingas de kalibrera om teknikerna för att locka natursmörjda druvor till att producera utsökt attraktiv juice.

För 2021-vinerna som lyser, kommer årgång 2021 sannolikt att producera – efter år, och till och med decennier – subtila strimlor av skönhet: skickliga tanniner, sprudlande syra och fickor med rikt delikata fruktsmaker.

Den här tredelade artikeln om årgång 2021 innehåller smakanteckningar, poäng och rekommenderade matkombinationer för över 200 viner.

Denna första del inkluderar viner från Bordeaux 'vänstra strand' – den del väster om Europas största mynning – Gironde.

Smakämnen andra delen täcker fler Merlot- och Cabernet Franc-dominerande viner som ligger på "högra stranden" av Bordeaux - öster om samma vattenförekomst.

Smakämnen tredje delen omfattar viner från regionen Entre Deux Mers—en enorm landtriangel som ligger nedanför sammanflödet av floderna Garonne och Dordogne som smälter samman för att skapa Girondes mynning. Denna del inkluderar även viner från breda appellationer som täcker hela Bordeaux (som Bordeaux Supérieur), såväl som icke-appellationsviner. Dessutom ingår några viner från olika regioner i Frankrike, och - i ett enda fall - från ett annat land (Sydafrika).

Dessa smakanteckningar är subjektiva och även om mina totala "poäng" kan tyckas vara relativt höga - sanningen är att Bordeaux konsekvent producerar gott om sanna skönheter: viner som överlag är av hög kvalitet med avseende på världsomspännande produktion. För att bättre förstå (eller mer lämpligt – för att bättre uppskatta) komplexiteten och nyanserna i årgång 2021 – är det bäst att köpa några flaskor när de släpps. Eller besök Bordeaux. Ännu bättre - gör båda.

Hälsa.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ poäng.

En 66/34 blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot som åldras upp till 12 månader i ek och betong. Dofter av cassis, kakao, röda körsbär, tranbär och rök, samt lite mynta och eukalyptus. I munnen — silkeslen syra, ljusröd frukt som innehåller ljusa körsbär; lätta och mjuka tanniner, eukalyptus och kantig syra på avslutningen.

Château Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 poäng.

En 80/20 blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot som åldras i upp till 18 månader i ny fransk ek. Balanserade och lätta aromer av björnbär, ekollon, lakrits, kakao och björnbär. Särskilt slät. I munnen innehåller detta mjuka vin med mörka smaker silkeslena tanniner, ljus syra och en mellansmak av kakao, björnbär och jordgubbssmaker, med en surrande syrlig finish. Överväg att para ihop med gulasch.

Domaine Peyronie. Château Pauillac. 2021. 94 poäng.

90/10 blandning av Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinifierad på fat. Dofter av kakao, svarta körsbär, blöt skog, hasselnötter och rök. Ett smidigt och lättdrucket vin med fasta tanniner och en syrlig kant. I munnen röd frukt, blåbär och salt svart lakrits i mitten av gommen, med en frodig och härligt lätt avslutning. Överväg att para ihop med shish kebab.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 poäng.

Dofter av krita och örter. Något tunna tanniner och syra. Mellangommen innehåller lakrits och tranbär.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 poäng.

Dofter av lera, nyskuret trä och marmelad. En ovanlig men lockande initial uppsättning aromer. Ett högväxt vin designat för att matcha med nötkött. Mellangommen av fikon, katrinplommon, röda plommon och en avslutning med en träff av röda lod. Grymt välintegrerad frukt och syra, och tydliga men icke-påträngande tanniner. Kombinera med en krämig pasta som tagliatelle med tryffel eller en russinkaka.

Prelude till Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ poäng.

Lätt, fräsch, upplyftande arom av rosor, hallon, jordgubbar, lite cederträ och svartpeppar. Ett välintegrerat och rent vin, men lutande mot överdriven syra – vilket är karakteristiskt för årgång 2021. En medley av röd frukt och mandarin i mitten av gommen, och en finish som innehåller lite teak och spiskummin. Kombinera med en sallad som innehåller bitar av svärtat nötkött och sesam, eller med en strukturerad vegetarisk rätt som bulghur med soja.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVES

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 poäng.

Ljusa aromer från detta biodynamiska vin inkluderar citroner, bramble, jordgubbar och röda plommon. I munnen — peppar, mocka och lakrits på avslutningen. Rika, runda och djupa mörka fruktsmaker.

Château de Chantegrive. Gravar. 2021. 91 poäng.

Från familjen Lévéque. Mörka fruktaromer, lite mördegskaka och ekollon. Smaker av hallon, körsbär, lite kola på mellersta gommen.

Château Méjean. Gravar. 2021. 93 poäng.

Dofter av röd lakrits, mandariner, marockansk tajine, katrinplommon och röda plommon. Komplext och lager med likheter med ett apelsinvin. Örtartade och orange toner i mitten av gommen och lätt mentol på avslutningen. Unikt och upplyftande.

Château Les Clauzots. Gravar. 2021. 90 – 91 poäng.

Denna 70/25/5 blandning av Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris innehåller friska aromer av salt och peppar samt de av lime, cashewnötter. Skarp mellansmak av tropisk frukt och gröna äpplen med lite färskt bröd på avslutningen. Skiktad, förtjusande, lättdrucken och välbalanserad. Kombinera med en marängdessert eller med pilgrimsmusslor.

Château de Chantegrive. Caroline. Gravar. 2021. 93 poäng.

En 60/40 blandning av Sauvignon Blanc/Semillon från familjen Levéque. Friska och torra aromer av lätt mentol, även röda körsbär, honung, lime och muskotnöt. Läckert krämig mellansmak med smak av grapefrukt och färskt bröd och en avslutning med en lätt lime- och saltkick. Balanserad, halvrundad. Kombinera med ceviche eller pasta med pesto.

Château De Portets. Gravar. 2021. 92+ poäng.

En 60/30/10 blandning av Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle från 25 år gamla vinstockar. Mjuka och söta aromer av marshmallows, grapefrukt, lime och pojkbär. Ett generöst, välbalanserat vin som innehåller tillfredsställande rika fruktsmaker och elegant syra. Lite litchi och mango på avslutningen. Kombinera med Dover-sula eller en citronsufflé. Härligt, krispigt och distingerat.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 poäng.

Generösa och saftiga aromer av färsk röd frukt, inklusive svarta bär och svarta körsbär, några brownies och mandarinskivor. Komplexa och härliga aromer. En smidig, välbalanserad och ger munfull av ljusa röda fruktsmaker, understödd av ren syra. Bourbonchokladbiskvier i mitten av gommen, lite hummus och jord på avslutningen.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 poäng.

Friska aromer av röd frukt samt lite nötkött och dragon. Ren och sammanhängande leverans av röd frukt i mitten av gommen och lätt mentol på avslutningen. Väl integrerad syra och fasta men lågmälda ljuva tanniner. Kombinera med charkuterier och ostar, eller med chop suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 poäng.

Generösa, runda, rikliga, frodiga, mjuka aromer av röd frukt och en klick mentol. Svarta körsbär, svarta bär och hallon i mitten av gommen och lätt karamell och förhöjd syra i avslutningen.

The Corsair of Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ poäng.

Denna Cabernet Sauvignon/Merlot-blandning med 13 % alkohol innehåller mjuka, delikata, rika aromer av körsbär och choklad och syrener – parfymerade och skiktade på näsan. Delikat attack och mjuk mittsmak av mocka och svarta körsbär, och en härlig, jordig finish med röd frukt. Vackert balanserad syra, frukt och tanniner – vilket är exceptionellt för 2021. Kombinera med en tysk chokladkakadessert eller med shishkebab som innehåller kyckling och saftiga grönsaker. Saint-Estephe verkar ha gjort det bra 2021.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 poäng.

Rika, mörka, robusta och halvkryddiga aromer som inkluderar blåklockor, svartpeppar, kardemumma, anis, sesamfrön och körsbär. Mellansmak av röd frukt, dock något syrlig. Utan tvekan kommer detta att utvecklas till ett lager och komplext vin över år. Kombinera med tryffelrisotto eller till och med en kryddig svärdfisk.

Château Laffitte stomme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 poäng.

En blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Något köttiga aromer av svarta körsbär, viol, biff bourguignon och körsbärstårta. En kort attack, en tillfredsställande mellansmak av plysch röd frukt och en lätt syrlig finish.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 poäng.

Utmärkande plysch aromer av viol, klöver, blåbär, spiskummin och salvia. Kort anfall, mittsmak av röda och svarta frukter och lite mocka, och en något mager och lätt syrlig finish. Kombinera med en hummusrätt eller med butternut squash ravioli.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ poäng.

Färska röda fruktaromer samt lite nötkött och dragon. Ren och sammanhängande leverans av röd frukt i mitten av gommen och lätt mentol på avslutningen. Välintegrerad ren syra och fasta men lågmälda mjuka tanniner. Kombinera med charkuterier och ostar, eller med en asiatisk rätt som chop suey.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 poäng.

En Cabernet Sauvignon-blandning med Merlot och Petit Verdot med 13.5 % alkohol. Rika rundade aromer av pojkbär och körsbär; smaken inkluderar läcker röd frukt i mitten av gommen och en lätt pepparmynta finish. Ljus syra.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ poäng.

Dofter av rom, russin, körsbär och blöt jord. Ett välstrukturerat vin med ljus syra.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 poäng.

Utmärkta aromer av blommor, svarta körsbär och tysk chokladkaka. Ett rikt och smidigt vin med eleganta tanniner.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 poäng.

Rika aromer av svarta körsbär och mynta. Bra struktur till ett komplext vin som innehåller subtila smaker av svart frukt samt lakrits och svartpeppar. Ljus syra, dock inget rejäl vin.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 poäng.

Dofter av nektariner och svarta körsbär. Ett vackert balanserat och smidigt vin med lätta röda fruktsmaker och lätt syra på avslutningen.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 poäng.

Ljusa, rikliga och underbara aromer av rosor och körsbär, som påminner om en högra strand Saint-Émilion. Balanserad och rejäl i munnen, med en biffig mellansmak och körsbär på avslutningen.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 poäng.

Dofter av blöt jord, murklor, blöta löv, röda körsbär och hallon. Vacker integration i munnen med rik mogen röd frukt och saftig syra. Lätt att dricka.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 poäng.

Eleganta och lätta aromer av hallon, svarta körsbär och svarta bär. I munnen något vegetabiliskt med smaker av svarta körsbär och svartpeppar i mitten av gommen och körsbär på avslutningen. Bra struktur och smidig syra.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 poäng.

Balanserad, delikat, rik arom av svarta körsbär och hallon. Sammantaget ett lätt, graciöst och elegant vin om än något tunt enligt många 2021-viner.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 poäng.

Rika aromer av ek, jord, persimon och kakao. Ett lätt, graciöst och balanserat vin med en mittsmak av mynta och röda körsbär. Ljuva tanniner och snygg syra.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 poäng.

Slanka, smidiga aromer av röda körsbär; något örtartad. Smaker av röda körsbär och ananas från syran - nästan tropisk. Skiktad, komplex och krispig. Röd frukt och mentol på avslutningen.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Baron Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ poäng.

Robusta och rika, krispiga aromer av en chokladkaka och hallon. Krämig men rejäl mellansmak och svarta körsbär på avslutningen. Bra integration mellan ljus syra och smidiga tanniner.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 poäng.

Dofter av röd frukt, blöt jord och lite läder. Ett rikt och lätt vin, om än något tunt, med murklor på lång avslutning.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 poäng.

Dofter av hallon, lite mynta och lite blommor. Rika röda körsbär och en ekig och krämig mellansmak med smidiga tanniner. Frodig finish. Sammantaget en svart körsbärsexplosion.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ poäng.

Något svaga aromer av röda körsbär och litchifrukt. Ett delikat vin, om än ganska syrligt, med röd fruktsmak och mentol på avslutningen.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 poäng.

Smidiga och läckra aromer, förföriska och vikta, som inkluderar jordgubbscheesecake, M&M-godis, katrinplommonjuice, unga hallon och hasselnötter. En behandling i lager för näsan. Attackera med röda körsbär, följt av björnbär och chokladbrownies i mitten av gommen, och murklor och fikonnewton på avslutningen. Fylld med flytande syra över integration med förföriska tanniner, men attraktivt så.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 poäng.

Rika aromer av ljusröd frukt och eleganta tanniner. I munnen ser detta mer ut som en burgundisk Pinot Noir än en klassisk Bordeaux. Något örtig på en finish som innehåller smaker av chokladtårta och röda körsbär.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 poäng.

Smidig doft av elegant och ljus röd frukt. Något tunn i munnen, med smak av ekollon och hallon, med Oreo-chokladkakor på avslutningen.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 poäng.

Dofter av röda och svarta körsbär och i munnen en mellansmak av mentol och chokladtårta. Ljuva tanniner och tydlig syra.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ poäng.

Robusta aromer inkluderar de av röd frukt; något örtartad. Smaker av bon bons och spiskummin, samt ljusa hallon.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 poäng.

Dofter av svart frukt, hallon och några örtartade toner. Smaker inkluderar en rejäl färg av eleganta röda körsbär, minestrone och dragon. Ljus och lätt syra. Rejäl färg av snygga körsbär, minestrone och lite dragon i mitten av gommen.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 poäng.

Rika röda körsbär och mintkrydda aromer. En biffig mellansmak, med apelsiner och körsbär på avslutningen. Lammig syra och lågmälda tanniner.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ poäng.

Dofter av frukt och bourbonchokladkex, om än lätt örtiga. Lätt osammanhängande i sin ungdom men med en rik röd fruktsmak. Kombinera med en rejäl kötträtt.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 poäng.

Dofter av röd frukt med en klick tjära, viol och primörer. I munnen en röd frukt medley mellansmak med lite krusbärssyra på avslutningen. Något örtartad, som med många viner från 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 poäng.

Läckra och rika aromer av chokladkaka, röda och svarta körsbär, pekannötter och mentol. Saftig röd fruktsmak, citrusbiff på avslutningen samt murklor. En röd att kombinera med dessert.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 poäng.

Aromer av röd frukt, krita och våt ormbunke. Smaker av dorplakrits och tranbär i mitten av gommen. Något syrligt avslut och lätt vegetabiliskt.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 poäng.

Dofter av blommor – tulpaner och violer – såväl som av butternutsquash, svarta körsbär och svarta bär. En strukturellt krispig mellansmak, med silkeslen tanniner och smidig syra och lätt mentol på avslutningen. Ett saftigt vin att kombinera med efterrätt.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 poäng.

Dofter av svarta körsbär och citronfrukt. Rika, robusta smaker av röd frukt, med några Bourbon-chokladkex på avslutningen.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 poäng.

Mjuka, skiktade, eleganta aromer som inkluderar blommor, mogna jordgubbar och lätt spiskummin. En mild attack följt av en vacker och rejäl mellansmak av körsbär, lite snållakrits och mentol på avslutningen. En fyllig kindskönhet som är tillfredsställande och välintegrerad mellan saftig syra och magra men strukturerade tanniner. Kombinera med rostat ankbröst eller en nötkött och cous-cous pilaf. Skiktad, frodig, välstrukturerad.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ poäng.

Energisk och pigg, skiktade aromer av salvia, mintcrisp, svarta körsbär, svart lakrits och ett band av apelsiner från syran. Rik och rundad mellansmak av röd frukt, lite mocka och biff jerky. Lätt på anfallet, mellansmak och avslutning – som inkluderar några mandariner och vita päron från den slanka syran, samt spiskummin och mocka i den varaktiga finishen. Väl integrerad, skiktad, balanserad och lättillgänglig att dricka.

SAINT JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 poäng.

Aromer inkluderar de av krita, grön paprika, träkol och murklor. En tunn mellansmak som innehåller smaker av mörkt rostat bröd och hallon.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 poäng.

Dofter av sammandragande röd frukt, persimon och glödheta godis. Tunn mellansmak, men med ljus och glänsande syra; smaker av hallon på avslutningen.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 poäng.

Dofter eller rosor, röda körsbär, violer och tranbär. Smaker inkluderar mocka och hallon i mitten av gommen och en utsökt finish av Bourbon-chokladkex och mynta. Något tunn garvsyrastruktur.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 poäng

Dofter av mintbrött, lönnsirap och boysenbär. Smaker av svarta och röda körsbär i en tillfredsställande, skiktad mellansmak, med mentol på avslutningen. Väl integrerad syra och tanniner i detta lättdruckna vin.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 poäng.

Dofter av krita, nötter och svart lakrits. Röda frukter i mitten av gommen, apelsiner och svartpeppar på avslutningen. Något osammanhängande mellan frukter och tanniner, men kan utvecklas med bättre eventuell integration.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 poäng.

Rika aromer av körsbär och mocka, russin och anis. Ljus syrlig mellansmak av apelsiner och hallon. Något tunn, fast omfamnande ömtålig.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 poäng.

Dofter av apelsinskal och röda körsbär. Smaker inkluderar ljus orange citrus syra, tranbär och röda körsbär i mitten av gommen. Kort mockafinish. Tanniner snygga men svaga.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 poäng.

Merlot dominerades med Cabernet Sauvignon-13.5 % alkohol. Något svaga aromer av nötter och glimmer. Mellangommen av cheddar och minestrone och murklor på avslutningen. Tunn syra som ännu inte är väl integrerad med tanniner.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 poäng.

Dofter av mintbrött, körsbär, tobak och våta ormbunkar. Mellansmak av mocka, svart lakrits och körsbär, med dragon och choklad på avslutningen. Ännu underväldigande integration mellan syra och tunna tanniner.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 poäng.

Dofter av röda körsbär och kakao i detta vin med ljus syra. Mellangommen av en krispig chokladkaka och krämiga tanniner.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 poäng.

Dofter av krita och en grön landsväg. Mellangommen av murklor, hallon, tranbär, även om syran är tunn och tanninerna förblir odefinierade.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 poäng.

Ett syrligt vin med en mellansmak av röda körsbär och Mariekex på avslutningen.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 poäng.

Dofter av rosor, hallon, dragon och krita. Slank syra täcker en mitt i smaken av färska hallon och till och med persikor.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ poäng.

Från Lauren och Stéphane Dupuch innehåller denna 70 % Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois aromer av sirap, honung och lönnsirap och en bit krydda. Tänk landsvägsbjörnbär. Strukturerade tanniner. Avrundad med bra syra, lätt örter och mandariner i mitten av gommen, och med mocka och mandariner på avslutningen.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ poäng.

Denna vänstra blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot från Caroline Frey har rika, delikata, parfymerade och runda aromer som inkluderar svarta körsbär, blåbär och hallon. En välbalanserad och lätt medley av röd och svart frukt, mjuka tanniner och flytande syra. Krämigt och drömskt. Harmoniska smaker av röda körsbär, mocka och macarons i mitten av gommen och en bit After Eight mint på avslutningen. Svårt att sluta dricka.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 poäng.

Generösa lätta och vilda jordgubbar och landsvägsaromer. Mogna röda plommon i mellangommen och lätt mocka och körsbär på avslutningen. Väl integrerad mjuk men livfull syra med slanka tanniner. Lätt att dricka och lättillgänglig. Kombinera med en ost- och baconsufflé eller en vegetarisk lasagne.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 poäng.

Hoppande fräscha aromer av röd frukt – röda plommon och jordgubbar, lite kaffe och Frys chokladkakor. Mjuk och delikat mellansmak av hallon och jordgubbar, men något syrlig i avslutningen. Fasta men lågmälda tanniner. Överlag rik och tillfredsställande med en kvardröjande finish. Kombinera med rostade kanin- eller lammkotletter och mangochutney.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 poäng.

Rika och saftiga, överdådiga aromer av körsbär, tranbär, lite teak och svartpeppar. Skarp, linjär profil som går från en attack av röd frukt, en saftig och syrlig körsbärssmak till en rik och förtjusande finish med murklor och smörkola. Rengörande syra helt integrerad med mjuka tanniner. Kombinera med charkuterier, biff eller en vegetarisk tajine.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 poäng.

Skiktiga, krispiga och magra aromer av godisrör, jordgubbar, crème brulé och svarta körsbär. Spröd men något tunn mellansmak av saftig röd frukt. Ren syra på avslutningen med smaker av lätt lakrits och körsbär. Kombinera med charkuterier och ost eller en persika melba dessert. Tillgängliga, lätta och välintegrerade tanniner.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 poäng.

Denna 46/39/12/3 blandning av Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot från Barton & Guestier innehåller livliga, fruktiga och lättillgängliga aromer av sesam, rostat bröd, svarta körsbär, jordgubbar, mintcrisp och salvia. En saftig, fruktig, välintegrerad mellansmak med några smaker av cola och mocka på avslutningen. Syrlighet väl integrerad med smidiga tanniner och varierande fruktsmaker. Kombinera med wienerschnitzel eller en mörk gryta.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 poäng.

En blandning främst av Cabernet Sauvignon och Merlot med en liten mängd Cabernet Franc från 45 år gamla vinstockar. Dofter av krita och blöta ormbunkar och en mellansmak av röd frukt och blåbär.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 poäng.

Denna 85/15-blandning av Merlot och Cabernet Sauvignon innehåller aromer av svartpeppar och spiskummin och en mittsmak som buktar ut med röda fruktsmaker.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ poäng.

En 65/35 blandning av Merlot/Cabernet Sauvignon med sammetslena aromer av rika röda och svarta körsbär samt choklad. Mellangommen är komplex och skiktad och innehåller smaker av röd lakrits och nötter.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 poäng.

En 65/35 blandning av Merlot/Cabernet Sauvignon med rika aromer av röda och svarta körsbär och mocka, med en mittsmak dominerad av röd frukt. Något tunn syrlig/garvsyra harmoni än så länge, men kommer att integreras med tiden.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 poäng.

Dofter av röda och svarta körsbär samt mörk choklad och lite svartpeppar. Mittsmak av mörk choklad, dragon och svartpeppar. Skiktiga tanniner och fruktsmaker.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ poäng.

Dofter av svarta körsbär och choklad och en rik mellansmak av svart och röd frukt. Spända tanniner och stram syra.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ poäng.

Dofter av svarta och röda körsbär i detta vin med en mittsmak som visar smidiga tanniner och ljus syra.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ poäng.

Från Bérangère Tesseron kommer en Merlot dominant blandning som även innehåller Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Cabernet Franc. Dofter av torvchips och vegetation och en mellansmak av lönnsirap och blåbär. Bättre integrering av frukttannin kommer fortfarande.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 poäng.

Denna Merlot/Cabernet Sauvignon-blandning innehåller aromer av blåbär och chokladchips. I munnen smaker inkluderar röda och svarta körsbär i mitten av gommen och mocka på avslutningen. Tunna tanniner, men eleganta.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 poäng.

Cabernet Sauvignon dominerar, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot från 30 år gamla vinstockar. Dofter av ljusröd frukt och samma i munnen, även om tanninerna är något tunna.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 poäng.

En Cabernet Sauvignon/Merlot-blandning med aromer av hallon, mintbrött, torvchips och våta ormbunkar. Komplext och annorlunda. Mellansmak av rostad mandel och blåbär.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 poäng.

En 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot-blandning som åldras i fransk ek i 12 månader och har aromer av blåbär, minestrone och våta ormbunkar. Kroppen innehåller chirpig och perky syra och starka smaker av blå frukt.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 poäng.

En blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot som har aromer av blåbär, hallon och viol. Smörkola mellan gommen, tranbär och svartpeppar på avslutningen. Tysta tanniner i ett vin med ljus syra.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 poäng.

Från Domains Henri Martin kommer denna 75/23/2 blandning av Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc med aromer av hallon, svarta körsbär och lite chokladchips. En skiktad och krämig mellansmak av flera frukter med smala tanniner och svartpeppar på avslutningen.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ poäng.

En 60/40 blandning av Merlot/Cabernet Sauvignon med aromer av krita, torvchips, blåbär och viol. Biff Bourguignon i mitten av gommen och tranbär på avslutningen. Saftig syra och kraftiga tanniner.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 poäng.

Denna blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot kommer från vinstockar upp till 35 år gamla och åldras 15 månader på ek. Dofter av blå och röd frukt och en vacker mellansmak av minestrone och blåbär. Komplex, spännande, glänsande syra och lätt örtighet omringad av stram syra.

Château de Lauga. Cru Hantverkare. Haut-Médoc. 2021. 92 poäng.

Från familjen Brun kommer denna 55/40/4/1 blandning av Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère med aromer av svarta körsbär och minestrone i ett vin med överdådig syra och en krämig mellansmak som inkluderar blåbär och beef jerky. Rejäla, distinkta tanniner med krämighet i syran.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 poäng.

En blandning av Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Merlot med aromer av blåbär och en krämig, syrlig mellansmak av bifftartar möter biff Bourguignon med en svartpepparfinish.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 poäng.

En blandning av Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot med aromer av blåbär och beef bourguignon. En krämig fröjd av en mellansmak med blå frukt och röda körsbär på avslutningen.

Château Meyere. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 poäng.

En blandning av 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc med aromer av biff bourguignon och blåbär. En mellansmak med cola, och ändå en något tyst avslutning. Syran lite tunn.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 poäng.

Typiskt en 70/20/10 blandning av Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot från 25-åriga vinstockar, med aromer av blåbär och blommor – syrener och violer. En krispig choklad- och hallon-mellansmak med ljus syra och mjuka tanniner.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 poäng.

Typiskt en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Skarpa aromer av nötter och mintbrött samt oxsvanssoppa och blåbär. Rik och skiktad och integrerad. Blå frukt i mitten av gommen och en antydan av örtiga toner på avslutningen.

Château Moutte Blanc. Prästkrage. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 poäng.

Dofter av krita, torv och blå bär. Behaglig syra och en nyans av grönt i en mellansmak med smak av blåbär och röda körsbär.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 poäng.

Från Christine Nadalié innehåller detta aromer av krita, blåbär, hallon i ett vin med ljus syra och lågmälda tanniner och smaker av blåbär, nötkött bourguignon, saltvattenstaffy och smörkola.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ poäng.

En dominerande blandning av Cabernet Sauvignon som även innehåller Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som åldras 15 månader på ek. Dofter av kola, torv, viol och kola. En sjudande blå ängel av vikta smaker, med en hit av blåbär och barngårdsfunk. Distinkt och kantig.