Vin i en påse, i en låda, med återvinningsbar förpackning och det är läckert? Ja, Juliet Wine Is The Real Deal

Den 20 juli 2022 släppte den senaste innovationen inom vinindustrin ut på marknaden. Vin i låda, eller snarare, en 100 % återvinningsbar cylinder, lanserad som Juliet Wine. Det som först fångade min uppmärksamhet, förutom det unika formatet, var varumärket och designen. Underbara rika färger i smörgult och koboltblått, iögonfallande guldbokstäver, abstrakta svep, allt som förkunnar en miljömässig twist? Som vinexpert och recensent försöker jag att inte köpa vin baserat på vackra etiketter, men jag kunde inte motstå Juliets visuella tjusning.

Jag kontaktade företaget för mer information och berättade att jag först såg deras viner i en Instagram-kampanj. Det slutade med att vi chattade om bakgrunden för grundarna och co-VD:arna, Allison Luvera och Lauren De Niro Pipher och deras inspiration för produkten. Jag bad om ett prov, skeptisk till dess snygga utseende och riktade marknadsföring på sociala medier.

Cylindern med Pinot Noir anlände. Jag tog med den till ett Thanksgiving-evenemang och lät alla hälla upp ett glas till sig själva från pipen. Vinet sitter i en återvinningsbar plastblåsa, som en traditionell påse i lådvin. Förpackningen, som rymmer 1.5 liter, har ett koldioxidavtryck som är 84 procent lägre än motsvarande två glasflaskor.

Jag höll ett öga på deras ansiktsuttryck men pausade för att redogöra för min egen reaktion. Utsökt! Pinot Noir smakade av röd frukt och krydda med eleganta satin tanniner och en torr, fräsch finish. Fyra av oss tömde behållaren innan vi satte oss för att äta middag och bröt sedan ner den för pappers- och plaståtervinning med det medföljande förbetalda, återvunna kuvertet. Voilà.

Jag följde upp grundarna Luvera och De Niro Pipher för att lära mig mer om deras bakgrund, vision och produktionserfarenhet för Forbes.

Följande intervju gjordes via e-post och har redigerats för tydlighetens och korthetens skull.

Hur träffades ni två?

Vi har varit vänner i nästan två decennier! Vi träffades på college och blev nära när vi var i 20-årsåldern, båda arbetade med mode i New York City – Allison med marknadsföring för publikationer som Vogue och InStyle och Lauren inom PR på rag & bone. Det var ett ögonblick i tiden. Vi var ute och gick i centrum, gick på samma fester, träffade fantastiska människor och den energin var inspirerande. Den kärleken till mode stannade kvar hos oss både när vi fortsatte andra karriärvägar och i slutändan påverkade Juliets designframåtriktade estetik.

När uppstod idén om att utveckla ett vinmärke och vad var tidslinjen från idé till engagemang?

Vi visste att vi ville starta ett företag som satte hållbarhet i främsta rummet för en produktkategori som vi båda älskade. Vin var autentiskt vettigt eftersom vi båda är ivrig vindrickare som brinner för innovation i kategorin. När vi upptäckte att glasflaskor och deras transporter är de största bidragsgivarna till vinets koldioxidavtryck – och en enorm barriär för att främja hållbarhet – visste vi att det var något vi ville lösa.

Vi blev besatta av idén att återuppfinna lådvin. Vårt uppdrag var att skapa något så innovativt och lyxigt att det skulle överskrida kategorin helt och hållet och bryta ner det negativa stigmat som många har mot det. Efter att vi tänkt på idén tog det 18 månader att få produkten till liv, mycket av den tiden gick åt till att arbeta med produktingenjörer för att utveckla vår egenutvecklade Eco-Magnum™-formfaktor (med patentsökt).

Var ni båda anställda någon annanstans i början av projektet? Om så är fallet, slutade du dina jobb för att fokusera på Juliet?

När vi träffades för att starta Juliet avslutade Allison ett Executive MBA-program på Wharton och Lauren arbetade i lyxfastigheter. Så snart vi hade vår första prototyp i handen visste vi att vi var inne på något speciellt och gjorde ett åtagande att fokusera 100 % av våra ansträngningar på att bygga Juliet.

Varför valde du att ta itu med koldioxidavtrycket som din differentieringspunkt? Berätta om lådan och återvinningsmöjligheter?

Vårt uppdrag från dag ett har varit att göra vinindustrin mer hållbar genom att skapa banbrytande produkter som är miljövänliga utan att kompromissa med kvalitet eller design. Vi anser att det är alla företags ansvar att ta steget upp och göra sin del för planeten, särskilt inom jordbruksbaserade industrier som vin, som fungerar som en klockslagare för klimatförändringarnas negativa effekter. Vår vision är att flytta kulturen för vardagsvin att dricka bort från glasflaskor, en liten beteendeförändring som kommer att ge en överdriven minskning av koldioxidutsläppen för industrin.

Juliets inre och yttre förpackning är helt återvinningsbara förutom rephandtaget. Vi erbjuder också ett återtagningssystem för att säkerställa att materialet inte hamnar på deponi, eftersom den inre vinpåsen är klassad som en nr 7-plast som inte alla kommuner accepterar. Alla vinförsändelser inkluderar ett förbetalt, återvunnet kuvert som låter kunderna lämna tillbaka sina tomma vinpåsar till oss, varefter vi skickar dem till TerraCycle för att säkert återvinnas.

Varumärket, logotypen och lådan är underbara. Vem arbetade du med och hur såg dina visionboards ut?

Vi samarbetade med två LA-baserade, kvinnliga designers för att utveckla vårt varumärke och etikettdesign. De anpassade illustrationerna är inspirerade av den distinkta terroiren i Central Coast, Kaliforniens vingårdar.

Varumärket och färgpaletten är inspirerade av natur och inredning i några av våra favoritdestinationer vid Medelhavet som Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle och Panarea. Från terrakottaplattor till vackert stoppade stolar till salviagrön flora som klättrar uppför en rödmålad stuckaturvägg, moodboardsna var oändliga och vi är stolta över resultatet.

Juliet-upplevelsen representerar en flykt från vardagen - den idealiska, tillgängliga överseendet. Även om du bara njuter av ett glas vin hemma i slutet av en lång dag, skapades designen och varumärket i hopp om att det skulle kunna transportera dig till en plats av stillhet, lyx och njutning.

Hur lyckades du få tag i eget vin av god kvalitet och kommer du att ha samma källor framöver? Var kommer Pinot ifrån? Hur är det med Sauvignon Blanc och Grenache Rosé?

Vi hade en mycket specifik vision för husstil av vin vi ville skapa, som är låginterventionerad och påminner om europeiska byviner. Vi samarbetade med ett talangfullt vinframställningsteam på en Certified California Sustainable Winery i Santa Ynez för att få den till liv. Druvorna är först valda baserade på terroir och kommer från några av Central Coast Kaliforniens mest kända AVA-vingårdar. Den efterföljande vinframställningsmetoden hedrar frukten genom att använda låg intervention och inga konstgjorda tillsatser i processen, och slutprodukten innehåller minimala ingredienser som är transparenta angivna på etiketten för ett helt paradigmskifte på konventionella flaskor.

Alla viner görs i vår Certified California Sustainable Winery i Happy Canyon of Santa Barbara AVA. Vi köpte våra druvor från följande AVA för varje sort:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA och Los Olivos AVA

Vad har konsument- och handelsreaktionen varit på Juliet hittills? Hur svårt eller enkelt har det varit att få hyllplaceringar och på vilka marknader finns vinerna tillgängliga just nu?

Responsen på Juliet har varit överväldigande positiv. Konsumenter dras omedelbart till den designvänliga, förhöjda förpackningen, och de uppskattar vinets överlägsna kvalitet. Att veta att de sänker sitt koldioxidavtryck genom att välja Juliet är en stor bonus. När det gäller beteende, så ser vi mycket av Juliet vid utomhussammankomster och högtidsfirande. Folk ser det som ett roligare och estetiskt spännande alternativ till att komma till en fest med en traditionell flaska vin.

Sedan lanseringen har exklusiva vinbutiker varit ett enormt stöd för vårt uppdrag. I alla våra befintliga konton visas Juliet tillsammans med superpremiumflaska viner som Whispering Angel och Duckhorn, istället för att placeras i den traditionella boxvinsektionen.

Juliet kommer snart att finnas tillgänglig i över 50 utvalda återförsäljare i New York, Florida och Kalifornien. Det har också anammats av restauranger och barer, särskilt de med uteservering (tack vare det glasfria formatet, förlängd hållbarhet och tilltalande design).

Wildflower Farms serverar vår Pinot Noir-kamin på deras fastighet i Upstate New York i vinter; Farmshop Brentwood erbjuder Pinot Noir, Rosé och Sauvignon Blanc till sina Brentwood-gäster; och The Bath Club i Miami häller upp Rosé och Sauvignon Blanc till sina strand- och poolmedlemmar.

På $45, tror du att ditt prisläge är konkurrenskraftigt för vinmarknaden för "boxade"? Det är inte riktigt boxvin, enligt min mening, men eftersom konsumenterna kan ha svårt att urskilja skillnaden förrän de smakar på det, hur hanterar du det där trosprånget?

Juliet är verkligen unik genom att den överbryggar klyftan mellan boxat och buteljerat vin. Kunder och återförsäljare ser Juliet som ett klimatmedvetet, bekvämt alternativ till Super Premium-flaskaviner lika mycket som de ser det som en uppgradering till traditionella lådviner som säljs till mycket låga priser. I det sammanhanget är en Eco-Magnum™ of Juliet prissatt till ett värde eftersom kunden får motsvarande två flaskor av högkvalitativt, handgjort vin för 45.99 USD, som håller i kylen i upp till sex veckor efter öppnandet.

Eftersom vi är värd för frekventa provningar i butik på våra nuvarande detaljhandelsmarknader (NY, CA, FL) har vi sett att konsumenten först dras in av förpackningsdesignen, sedan imponerad av kvaliteten på själva vinet och alltid nöjd. för att höra om miljöfördelarna. 9 ½ gånger av 10 gick de in i butiken med avsikt att köpa en flaska med $20-$30 vin och gick ut med en Eco-Magnum™ of Juliet.

Kommer du att gå över till ännu större format? Jeroboams? 😊

Juliet leder en boxvinrevolution och vi har bara börjat! Vårt uppdrag är att göra vinindustrin mer hållbar genom att skapa banbrytande produkter som är miljövänliga utan att kompromissa med kvalitet eller design. I den andan överväger vi absolut större format, andra alternativa förpackningsstilar, fler varianter och produkter i begränsad upplaga – allt som kommer att hjälpa till att flytta vinkulturen bort från glasflaskor. Vi arbetar redan med några av dessa spännande innovationer för lansering 2023.

Vilken har varit den största utmaningen för att få en ny vinetikett skapad, marknadsförd och såld?

Vår största utmaning har varit att ingenting som Juliet någonsin har funnits tidigare så det fanns ingen väg att följa, vi var tvungna att skapa vår egen. Juliet var en idé vi hade i våra huvuden, och genom hårt arbete, uthållighet och lite kreativ problemlösning kunde vi få den att existera.

Det har varit spännande att se hur snabbt konsumenterna har anammat konceptet, inte bara köpt Juliet utan entusiastiskt delat det på sociala medier och genom mun till mun till familj och vänner.

Hur finansierade du ditt projekt? Har du anställt investerare, självfinansierat, jobbat med familj och vänner?

För att finansiera vår verksamhet samlade vi in ​​kapital i en övertecknad Seed-runda, som inkluderade investeringar från vänner, familj, änglar och fonder. Juliets potential har uppmärksammats av nyckelinvesterare, inklusive Jonathan Neman (VD och grundare av Sweetgreen) och Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (VD och grundare av Love Wellness), Dick Costolo (tidigare VD för Twitter), Kurt Seidensticker (grundare, Vital Proteins), Brooke Wall (grundare, The Wall Group) och Anderson Family Brands.

Några råd till andra entreprenörer, särskilt kvinnor, för att starta ett företag?

Börja med att fokusera på ditt "varför". Se till att du vet vilket ouppfyllt behov du tillmötesgår, hur du radikalt förbättrar en befintlig produkt eller tjänst och identifiera en målgrupp att betjäna. Ju mer kristalliserad din vision är, desto mer övertygelse och framgång kommer du att ha när du presenterar den för andra och bygger en gemenskap runt dig (oavsett om det är investerare, anställda, konsumenter, prenumeranter eller allt det ovanstående).

Något annat du vill lägga till?

Juliet erbjuder konsumenterna stil, substans och hållbarhet på en osannolik plats: lådvin. Med ett kompromisslöst engagemang för hållbarhet, kvalitet och design övervinner Juliet det negativa stigmat mot lådvin och övertygar stiliga, inflytelserika människor att anamma formatet för första gången. Med ett uppdragsdrivet fokus på att minska industrins koldioxidavtryck, är Juliet ett kategoridefinierande varumärke som sätter igång ett kulturskifte inom vardagligt vindrickande.

Juliet Wine