Här är en ren, växtbaserad och hälsosam kostplan för orkanen

Om du förväntar dig extremt väder är det normalt att få panik... Speciellt om du vill ge din familj näringsrika måltider, med vetskap om att det kan bli förlust av kraft och vatten under en obestämd period.

Smakämnen Federal Emergency Management Agency (FEMA) rekommenderar att hålla minst tre dagars icke-förgänglig mat hemma. Men om du är växtbaserad och vill hålla dig frisk, var börjar du?

Till att börja med behöver du en hälsosam inköpslista med varor som har lång hållbarhet och som inte behöver tillagas. Din lista bör innehålla färdiga måltider, brödprodukter, kex, konserver (inklusive hälsosamma proteiner som kikärter, svarta bönor, linser och kokosmjölk för sparsam användning om du vill göra en sås), icke ömtåliga pålägg ( såsom nöt- eller frösmör, salsa och tapenader), torkad frukt, äppelmos, nötter, frön, torkade kryddor, lagringsstabil växtmjölk (säljs i aseptiska lådor), frukostflingor, havre, lagringsstabil limejuice, stevia (eller andra sockerfria naturliga sötningsmedel), och naturligtvis vatten (ungefär en gallon per person i sju dagar).

Ta del av dessa hälsosamma tips när du handlar oförgängliga varor.

Leta efter mat med få och enkla ingredienser och försök att begränsa mängden salt, socker och mättat fett som du konsumerar. American Heart AssociationAHA
rekommenderar högst 2,300 1 milligram (1,500 tesked) per dag med en idealisk gräns på högst 2 3 milligram natrium (1,800/45 tesked) per dag. Undvik tillsatt socker (socker som inte finns naturligt i livsmedel). För en diet med 11 20 kalorier per dag, försök att hålla tillsatt socker under XNUMX gram eller XNUMX teskedar per dag och mättat fett på mindre än XNUMX gram per dag.

När du köper konserverade grönsaker eller baljväxter, leta efter "inget tillsatt salt" eller "lågt natrium" på etiketten (mindre än 100 mg). För konserverad frukt, se upp för "inga tillsatta sockerarter" och inspektera ingredienser för sötningsmedel som juice, sirap, melass och honung. Konserverad i 100 % juice eller vatten är dina bästa alternativ. Observera också, när du inspekterar burkar, att steriliteten hos ingredienserna i en burk kan äventyras om det finns bucklor på burkens söm.

Undvik syntetiska tillsatser och konserveringsmedel när det är möjligt när du köper hållbar mat. Håll utkik efter dessa nära slutet av ingredienslistorna, eftersom de vanligtvis finns i mindre mängder. Några av de vanligaste konserveringsmedlen inkluderar bensoesyra, kalciumsorbat, erytorbinsyra, kaliumnitrat och natriumbensoat.

Slutligen, kom ihåg att om det blir ett strömavbrott, vill du äta färskvarorna i ditt kylskåp först. Börja med dina färska frukter och grönsaker. Om dörrarna till ditt kylskåp förblir stängda kan maten vara säker i endast cirka 4 timmar i ett fullt kylskåp och 2 dagar i en hel frys.

Nedan finns några kreativa idéer för läckra och hälsosamma växtbaserade orkanmåltider.

Hälsosam orkanfrukost

Pannkaka-Havregrynsmuffins

Dessa muffins är två frukostartiklar i ett! Den enda haken är att de kräver förberedelser innan stormen. Skaffa helt enkelt en låda pannkaksmix (du kan använda ett veganskt alternativ som t.ex Otherworld Pancake & Waffle Mix som är gjord av frukt och grönsaker och återvunna ingredienser), lite havre och några frysta/färska bär eller torkad frukt, tillsätt lite vatten för att göra en smet och baka i en muffins- eller muffinsbricka. Om du vill lägga till lite protein, släng i några valnötter eller chiafrön. Förvara i en fryspåse och njut av en hälsosam frukost eller mellanmål, ingen el krävs.

Hälsosam orkanlunch

Tomatsoppa med vita bönor och pesto rostat bröd

För detta recept, kombinera en burk tomatsoppa med vita bönor och soltorkade tomater och som en läcker sida kan du lägga till fullkornskex med pestosås.

För tomatsoppan, prova Dr McDougalls, som förutom att vara vegan, är glutenfri och endast 115 kalorier per portion med 8 gram fibrer och 7 gram protein, eller Imagine Foods Trädgård Tomatsoppa, vilket är glutenfritt, organiskt och lågt natrium. Varje portion ger två gram protein och två gram fiber.

För kex, försök Mary's Gone Crackers Organic Everything Super Seed som har 11 % av ditt dagliga värde av fiber per portion, är minimalt bearbetad och har 3 gram protein och noll gram socker per portion, eller Familjen Lundberg odlar ekologiska lättsaltade vildriskakor, som också är minimalt bearbetade och mycket låga i natrium med 2 gram protein per portion.

Till en pestosås kan du antingen köpa ett veganskt märke som t.ex Mr. Organic, eller så kan du förbereda ingredienserna i förväg och kombinera dem när du är redo att äta. Om du väljer det senare, fyll på pinjenötter och valnötter (som du kan slänga i matberedaren och förvara i en behållare innan stormen), olivolja, vitlökpulver, citronsaft, näringsjäst, en burk basilika, en burk persilja, vatten och salt och peppar.

Hälsosam orkanmiddag

Vegansk tacos

Vegansk tacos ger det perfekta tillfället att ta tillvara på de färska grönsakerna som har legat kvar i ditt kylskåp under ett strömavbrott. Om du inte har några färska grönsaker, använd en konserverad vegansk chilisås - de flesta veganska chili innehåller bönor som den primära ingrediensen istället för kött. Har du vegansk ost i kylen kan du strö över lite.

För veganska tacoskal, prova Garden of Eatin' or 365 vid Whole Foods MarketWFM
tacoskal i blå eller gul majs. Båda märkena är ekologiska, glutenfria, har 2 gram protein per portion och inget natrium. För din chili, prova Amy's Organic Black Bean Chili, gjord av ekologiska röda bönor, ekologisk tofu, ekologisk lök och ekologisk paprika utan tillsatt socker och 20 gram protein samt 35 % av ditt dagliga järn per burk.

Hälsosamma orkansnacks

För hälsosamma orkansnacks kan du inte gå fel med frön, granola gars, trail mix, nötter, mörk choklad, kringlor eller torkad frukt. Med tanke på att nötter och frön innehåller mycket kalorier bör portionsstorleken kontrolleras. Du bör också vara mycket kräsna när du hämtar en påse trailmix i snabbköpet, eftersom dessa ofta fylls på med salt och socker och till och med flerfärgad choklad. Ett utmärkt val av spårmix med en hälsosammare balans av ingredienser är Njut av Life Seed & Fruit Mix Mountain Mambo som är full av frön och torkad frukt, med 2 gram fibrer och 4 gram protein per portion, och har låg salt- och sockerhalt... När du gör ett val bland torkad frukt, var uppmärksam på persikor. De innehåller 34 % av ditt dagliga vitamin A-behov, 18 % dagligt järn, 6.5 gram fibrer och innehåller även kalium, niacin och koppar. Även om det är ett sällsynt fynd, om du kan lägga vantarna på torkade litchiplommoner, fyller de en näringspunch med 2.5 gånger ditt dagliga intag av C-vitamin, 3.2 gram protein och 4 gram fibrer. Slutligen är vegansk mörk choklad ett utmärkt alternativ för mellanmål, med fibrer, magnesium och många andra näringsämnen, samt en förvånansvärt lång hållbarhet. Du kan till och med kombinera några av snacksna ovan och göra din alldeles egna trailmix.

När du försöker bestämma vilken mat du ska köpa i snabbköpet före en storm, kom ihåg att tänka på näring, bekvämlighet och hållbarhet. Den bästa maten är hälsosam, innehåller lite eller ingen fukt, är inte temperaturkänslig och behöver inte tillagas. Om du har tid på dina händer kanske du till och med vill överväga att torka eller beta din egen mat för att bevara dess hållbarhet innan en orkan...