Hot Luck Fest, Aaron Franklins sommarläger för kockar, återvänder till Austin

Sommarläger för kockar kommer till Austin, Texas, på Memorial Day-helgen med den efterlängtade återkomsten Hot Luck Fest. Denna avslappnade mat- och musikfestival ägde senast rum 2019 och har varit i uppehåll på grund av covid-19-pandemin. Nu lovar arrangörerna en all-around episk comeback av det lokala favoritevenemanget.

Grundad av James Beard Award-vinnaren Aaron Franklin, Guerilla Suit-rektor och Mohawk-ägare James Moody, och Mike Thelin, medgrundare av Feast Portland, Hot Luck känns mer som en bakgård cookout än bara ännu en stor musik- och matfestival.

Utstyrd helt av Franklin, Hot Luck samlar några av hans favoritkockar, kockar och musiker från hela landet i en celebration av mat utan låtsas och musik utan gränser.

Hot Luck-formeln är enkel: roliga matevenemang på dagen, Austins nattliv med shower på några av Austins mest ikoniska klubbar, inklusive Mohawk och Antone's. Det är här några av de mest hyllade kockarna i USA kan laga mat som de skulle göra för sina vänner och familj. Tack vare en avslappnad atmosfär kan de dela tips och berättelser med deltagarna, hoppa in på varandras stationer för att hjälpa till och stänga kvällen med att se liveband på natten.

Med Franklin följer lokala favoriter som Yoshi Okai från Otoko, Fiore Tedesco från L'Oca d'Oro och besökande kockar som Alon Shaya från Saba i New Orleans, Christina Tossi från Milk Bar och många fler.

Musikartister inkluderar indierock-superstjärnorna Superchunk, garagepunk-kunniga Shannon och The Clams, hiphop-ikonen DJ Jazzy Jeff med DJ Mel, Cam Cole (kanske mest känd som bluesbuskern som räddar dagen på Ted lasso) och Joe Marcinek Band med bland andra George Porter Jr. (av The Meters).

Hot Luck och Southern Smoke Foundation gick samman 2019 i ett framåtblickande partnerskap fokuserat på att hjälpa människor i vår bransch när de behöver det som mest; stiftelsen är årets välgörenhetsmottagare för festivalen.

"Jag är superglad över att vi kan ta tillbaka Hot Luck i år", säger Franklin. "Jag har bjudit in en hel del av mina homies att komma ner till Austin för att laga mat. Vi har alla gått igenom mycket under det senaste och ett halvt året, och det ska bli roligt att alla träffas och komma ikapp och hjälpa våra vänner på Southern Smoke, som fortsätter att tjäna vår bransch ofelbart.”

Southern Smoke grundades av den James Beard-belönade kocken och Houstonian Chris Shepherd och är en krishjälpsorganisation för människor i livsmedels- och dryckesindustrin, som tillhandahåller pengar direkt till människor i nöd som kämpar mot hälsokriser, vinterstormskador, naturkatastrofer, psykisk hälsobehov och de som påverkas av covid-19-pandemin. De är ett avgörande skyddsnät för en bransch som ofta inte har ett.

Händelser som äger rum helgen 26 till 29 maj inkluderar Snurra upp, torsdagskvällens välkomstpizzafest, den Hej hur mår du? Fredagsevenemang på Franklin Barbecue och Al Fuego på Wild Onion Ranch lördagens huvudevenemang.

Smakämnen Hela Enchilada-passet, som erbjuder en chans att njuta av Hot Luck näsa mot svans, är den enda vägen in i branschens kickoff Giddy Up på Mohawk, och erbjuder tillgång till alla musikprogram.