Översta raden
Det låga proteininnehållet i högförädlade livsmedel som läsk, chips och snabbmat kan vara nyckeln till att förstå varför de underblåser stigande andelar av fetma i västvärlden, enligt forskning publicerade i tidskriften Fetma, vilket understryker makronäringsämnets centrala roll i den växande folkhälsokrisen och möjliga insatser som kan hjälpa människor att äta bättre.
Protein kan vara nyckeln till att ta itu med överätande, föreslår en studie.
AFP via Getty Images
Nyckelfakta
Mängden protein som äts under dagens första måltid har en djupgående inverkan på vad människor fortsatte med att äta vid efterföljande måltider, fann forskare, enligt en studie av självrapporterade nationella undersökningsdata om kost och fysisk aktivitet som täcker mer än 9,300 XNUMX australiensare.
De som konsumerade högre nivåer av protein i början av dagen hade lägre totala energiintag - energi utöver vad kroppen behöver lagras, ofta som fett - under hela dagen jämfört med de som konsumerade lägre nivåer av protein under den första måltiden, forskarna hittades.
De som äter låga nivåer av protein i den första måltiden åt mer vid efterföljande måltider och tenderade att äta mer energität bearbetad mat med hög halt av mättade fetter, sockerarter, salt eller alkohol, fann forskarna, såväl som att äta mindre rekommenderade livsmedelsgrupper som spannmål , grönsaker och frukt.
Detta minskade ytterligare andelen energi från protein, sa forskarna, eftersom sådana livsmedel vanligtvis är dåliga källor till makronäringsämnet, en effekt som kallas "proteinutspädning."
Fyndet stärker idén att protein är en viktig drivkraft för mänsklig aptit och fetmaepidemin, sa forskarna, vilket tyder på att människor drivs att äta mer och äta mer ohälsosamt för att tillfredsställa kroppens behov av protein.
David Raubenheimer, professor vid University of Sydney som är involverad i forskningen, sa att det har blivit "allt tydligare att våra kroppar äter för att tillfredsställa ett proteinmål", och beskrev fyndet som en "revolutionär insikt" i att förstå mänsklig kost och drivkrafterna för fetma.
Nyckelbakgrund
Fetma-definierade as har övervikt, vanligtvis från fett, utöver vad som anses vara hälsosamt för en given längd – är allmänt erkänt som ett av de ledande folkhälsoproblemen i modern tid. Utöver de påfrestningar som övervikt direkt kan påföra kroppen, är det kopplat till en kortare livslängd och en myriad av allvarliga hälsotillstånd och mördare som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes. Fetma är känt för att försämra immunförsvaret och kan göra människor mer sårbara för allvarliga utfall för ett antal andra sjukdomar, Inklusive Covid-19, där det kan tredubbla risken för sjukhusvistelse. Mer än en tredjedel av alla vuxna i USA är överviktiga, enligt till CDC, mer än 72 miljoner människor. Ännu fler anses vara överviktiga, en mindre men fortfarande ohälsosam mängd övervikt, vilket också är förknippat med många hälsorisker. Denna börda känns inte jämnt över hela USA, med vissa grupper som har märkbart högre andelar av fetma. Svarta och latinamerikanska amerikaner har frekvenser av fetma mycket högre än vita amerikaner, till exempel, säger CDC. Fetma är också ett växande och betydande problem bland barn, som påverkar omkring 1 av 5. Covid-19-pandemin förvärrat fetmakrisen i många länder, inklusive USA
Stort antal
173 miljarder dollar. Det är beräknad kosta av fetma till det amerikanska hälsosystemet varje år, enligt forskning som citeras av CDC. De medicinska kostnaderna för överviktiga vuxna var 1,861 3,100 $ högre än kostnaderna för vuxna med hälsosam vikt, fann forskarna, och steg till nästan 116 310 $ för dem med svår fetma. Barn med fetma och svår fetma hade högre medicinska kostnader på $1.3 och $XNUMX per år, uppskattade de, uppgående till $XNUMX miljarder i medicinska utgifter per år.
Överraskande fakta
Fetma är mer än bara ett hot mot folkhälsan, det är också ett hot mot den nationella säkerheten. Militära ledare och CDC båda varna att höga nivåer av fetma och fysisk inaktivitet, särskilt bland unga vuxna, hämmar nationens förmåga att samla militär makt. Endast 2 av 5 unga vuxna i åldern 17 till 24 kan delta i grundläggande utbildning, CDC sade. Drygt 1 av 3 är för tunga för att tjäna och, av de berättigade, rapporterar bara 3 av 4 fysiska aktivitetsnivåer som skulle förbereda dem för grundläggande träning, sa byrån. De fråga förvärrar problemen för militära rekryterare, som är det kämpar för att nå mål med Gen Z, och kostar försvarsdepartementet runt 1.5 miljarder dollar i relaterad hälsa kostnader varje år.
Ytterligare läsning
Problem för Pentagon: trupperna fortsätter att packa på punden (NYT)
Varför Amerika behöver ny brådska kring kostrelaterade sjukdomar (Axios)
Källa: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- hittar/