Sju sätt att skapa varumärkesigenkänning från Benihana

När du tänker på igenkännliga varumärken kommer företag som Coke, Apple, Amazon och McDonald's att tänka på. Det är svårt att föreställa sig att det finns någon som inte skulle känna igen varumärket eller logotypen för dessa företag. Några av mina klienter har sagt något i stil med: "Om vi ​​bara kunde få en bråkdel av den typen av erkännande, skulle det vara en enorm prestation." Tja, träffa Benihana. Ja, restaurangkedjan känd för kockar som ger fantastiska, underhållande matlagningsdemonstrationer vid ditt bord medan de förbereder din utsökta måltid.

Benihana är ett amerikanskt restaurangföretag som grundades av Hiroaki Aoki i New York City 1964. Idag serverar dess 116 restauranger cirka 18 miljoner gäster varje år, och enligt VD Tom Baldwin har Benihana 90 % varumärkeskännedom. Det är otroligt. Fundera på detta ett ögonblick. McDonald's, med nästan 13,500 100 restauranger i USA som serverar miljontals människor varje dag, har nästan 116 % varumärkeskännedom. Benihana, med bara 90 restauranger, har XNUMX % varumärkeskännedom.

Hur gjorde de det? Restaurangkedjan har aldrig avvikit från det som gav sin ursprungliga framgång. Det är inte kvarterskrogen man går på varje vecka. Denna "speciella tillfälle" restaurang är känd för skapa fantastiska gästminnen, vilket är deras motto.

Vid ett möte nyligen med generaldirektörer delade Baldwin vad som har gjort Benihana-varumärket till en framgång och hur det kommer att fortsätta att bli ännu mer framgångsrikt i framtiden. Dessa strategier är "varumärkesbyggarna" som har hjälpt till att göra Benihana så igenkännlig och kan göra samma sak för dig:

1. En unik restaurangplattform. Även om det kan finnas viss konkurrens på lokala marknader, med 116 restauranger, är det den största kedjan i sitt slag. Om du inte redan är det, vad kan du göra för att bli ett unikt varumärke? Vad gör dig unik?

2. Tidlös dragningskraft som överskrider generationer. Om du går in i en Benihana kommer du att se unga och gamla. Familjer är där och firar barn och morföräldrars födelsedagar. Det finns par, unga som gamla, som firar årsdagar. Företag arrangerar evenemang för sina anställda och kunder. Det finns inga åldersgränser på Benihana. Även om de flesta företag inte har en så bred kundbas, måste du förstå vilka dina kunder är och skapa en upplevelse som är både aktuell och tidlös.

3. Ett exceptionellt ledarskap, kultur och infrastruktur. Benihana har ett system. De ger en konsekvent och förutsägbar upplevelse. Det spelar ingen roll om du är på en restaurang i New York, Los Angeles, Miami eller någon av de andra 113 platserna, du kommer att få en liknande upplevelse. Dess ledningsgrupp, från huvudkontor ner till chefer på varje plats, tillsammans med kulturen och processerna, säkerställer att samma fantastiska minnen skapas oavsett plats. Med fokuserad ansträngning kan vilket företag som helst skapa en konsekvent upplevelse som kommer från ett bra system och rätt kultur.

4. En ren miljö. En gäst kan förvänta sig att få en utmärkt måltid och en fantastisk upplevelse i en fläckfri miljö. Detta är en viktig punkt. Även om du kanske inte vill äta från golvet på någon restaurang, gör de sitt bästa för att du ska känna dig som om du kunde. Renlighet skapar gästernas förtroende. Allt mindre kan skicka ett negativt budskap. Till exempel betyder ett smutsigt golv att maten kanske inte är färsk. Vilken är din version av det smutsiga golvet? Vad skickar blandade eller negativa budskap till dina kunder?

5. Kaizens filosofi. Det kanske inte är en överraskning att en japansk restaurangkedja omfamnar Kaizen, den japanska affärsfilosofin fokuserad på ständiga förbättringar. Det är en strategi där alla anställda arbetar tillsammans för att hitta nya sätt – stora som små – för att förbättra processen. De fem principerna för Kaizen inkluderar lagarbete, personlig disciplin, förbättrad moral, kvalitetscirklar och förslag till förbättringar. Tillväxten och innovationerna som Benihana har skapat kommer från dess uppmärksamhet på Kaizen, en filosofi som kan anammas av alla företag.

6. Engagera och omfamna gemenskapen. En del av Benihanas uppdrag är att "engagera och förbättra samhället." Hur engagerar du dig i ditt samhälle? Mer och mer dras kunder till företag som stödjer det de tror på. Det kan vara en sak i lokalsamhället eller något så stort som miljöns hållbarhet. Det handlar om att ge tillbaka.

7. En oöverträffad gästupplevelse. Det handlar om gästupplevelse vid Benihana. De fokuserar obevekligt på att skapa fantastiska gästminnen. De inser också att gästupplevelsen kommer från rätt medarbetarupplevelse. Strategin – och lärdomen – är enkla. Fokusera på medarbetaren och kundupplevelser. Skapa upplevelsen som får dina kunder att säga: "Jag kommer tillbaka!" Detta är en lämplig strategi för varje företag – en som du vill att alla dina kunder ska associera med ditt varumärke.