Översta raden
Mediankostnaden för ett dussin ägg i USA är fortfarande 4.25 dollar – mer än dubbelt så mycket som för ett år sedan – och även om ökad inflation 2022 har bidragit något, är den verkliga anledningen till att äggkostnaderna förblir höga (eftersom inflationen annars lättar) en fågelinfluensa som har decimerat kycklinguppfödare, vilket gör att så många som 57 miljoner kycklingar har drabbats.
Kartonger med ägg finns till salu i en Kroger livsmedelsbutik. Äggpriserna stiger stadigt i USA ... [+]
Getty Images
Nyckelfakta
I en rapport från det amerikanska jordbruksdepartementet som spårar utsikterna för livsmedelspriserna, har ägg stigit med upp till 59 % i december 2022, den högsta prishöjningen på matvaror från år till år.
Den främsta anledningen till att äggpriserna förblir höga är spridningen av ett fågelinfluensavirus som startade i början av 2022 och som redan har drabbat fler fåglar än utbrottet 2015, enligt till Centers for Disease Control.
Fågelinfluensan drabbar mer än 100 fågelarter och kan spridas snabbt, med en dödlighet på 90 % till 100 % hos kycklingar, enligt till CDC.
Hittills har 57 miljoner fåglar dödats på grund av influensaviruset i 47 stater, enligt datum från USDA, jämfört med de 50 miljoner fåglar som drabbades i 21 stater 2015.
Fågelinfluensa förekommer då och då och har förknippats med mänsklig död i Asien, Afrika, Europa, Stilla havet och, även om det är sällsynt, har vissa fall av fågelinfluensan orsakat sjukdom i Nordamerika, säger CDC.
I december, när efterfrågan på ägg var på den högsta nivån någonsin på grund av semesterperiodens början – och med fortfarande hög inflation – låg medianpriset för ett dussin ägg över hela landet på 4.25 dollar, mer än två gånger året innan (1.78 dollar). ), enligt datum från US Bureau of Labor Statistics.
I vissa stater, som Kalifornien, är äggpriserna så höga som $7 för en dussin, huvudsakligen tillskrivet en stat lag vilket kräver att äggproducenter föder upp burfria höns, som trädde i kraft förra året och hittills har fågelinfluensan dödat 4 miljoner burfria höns enbart och hållit utbudet lågt eftersom efterfrågan förblev hög.
Konsumenternas matvanor spelar också en roll i den plötsliga ökningen av äggpriserna eftersom äggkonsumtionen har ökat med 17 % mellan 2012 och 2021 enligt en rapport från USDA och har till och med överträffat rött kött.
När konsumenterna drar ner på sin äggkonsumtion efter semestern, kommer äggpriserna att börja sjunka eftersom äggproducenterna har mer tid att fylla på och fokusera på hur de ska hantera fågelinfluensaviruset innan nästa semesterefterfrågan i april enligt en äggmarknad Översikt av USDA.
Överraskande fakta
Medan kravet på burfri har hållit äggpriserna i Kalifornien höga, i andra stater som har mer slappa regler för äggproducenter, kan ekologiskt eller burfritt faktiskt vara det billigare alternativet. En förtjänst rapport från Cal-Maine Foods, en ledande amerikansk äggproducent i grossistledet, noterade att konventionella ägg gick från 1.15 USD 2021 till 2.88 USD 2022 medan specialägg (ekologiska eller burfria) gick från 1.81 USD 2021 till endast 2.37 USD 2022.
Avgörande citat
"Influensan är den viktigaste faktorn som påverkar äggpriserna", säger Maro Ibarburu, affärsanalytiker vid Egg Industry Center vid Iowa State University. The Washington Post. – Vi måste se om fler fåglar drabbas av influensa. Om vi får utbrottet under kontroll kommer det att bli bättre för varje månad”, sa han om äggpriserna.
Nyckelbakgrund
Den fågelinfluensa som har drabbat en majoritet av fågel- och äggproducenter över hela USA började i februari med Iowa, den största äggproducenten i USA, som drabbades hårdast. Det tidigare utbrottet, som varade mellan den första upptäckten av HPAI-viruset i december 2014 och den slutliga upptäckten i juni 2015, hade varit en av de mest betydande djurhälsohändelserna i USA, enligt en rapport från USDA. En färsk översikt över äggmarknaden rapport från USDA säger att även om grossistpriserna på kartongägg börjar sjunka och efterfrågan minskar från semesternivåerna, är konsumenternas efterfrågan fortfarande högre när det kommer in på det nya året jämfört med 2022, och genomsnittspriset är 4.25 USD per dussin.
Källa: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/